呂萌還呆呆地盯著他：“什、你剛才說四萬多少？我也來算算。”
荊軻不理她，繼續問向尹江：“假如現在有一位客人，從飯菜中吃到一根頭發，找你看著辦，你會如何解決？”
尹江稍想片刻：“當即賠禮，然后為客人重做一盤，并免了這盤菜的錢，再加送一道菜，若客人還是不滿意，那就免掉整桌的錢。”
“你免單免得很大方，”荊軻微微一笑，“客人是解氣了，可損失誰來負責？”
“當由做菜的廚子、幫廚負責，菜里出現發絲，那必然是經手菜品之人落下的，傳菜者也不例外，當然，掌柜的亦逃不了管理失職的責任，待人員落定，然后再進行處罰。”
荊軻“嗯”了一聲，慢慢倒上一杯水：“責任人是確定了，那你覺得具體應該怎么罰？”
“具體的話，東家若是用了小人，日后自會知道的，不過如果小人能擔了青禾軒掌柜的一職，也會盡全力不讓這種事情發生。”
段靈兒覺得這人太精了，不僅腦子好使，連說話都只說一半的。
先籠統地講個大概，勾起別人興趣，如果想要繼續就得買賬采用。
荊軻為尹江滿上水，笑了笑：“尹掌柜，請用。”
尹江作揖道謝，飲下這杯水，輕輕一笑：“二位東家，來日方長。”
……
尹江加入青禾軒后，又找來兩個朋友做伙計，小甲和小乙。
他仔細記錄每筆流水，店里的用度和收益，還給青禾軒整理出一套詳盡的賬目，記錄在簡上，每三日一次給段靈兒看。
尹江坐鎮前廳調度、收賬，阿讓、小甲和小乙三個伙計點單、傳菜。
短短半個月就培養出了相當的默契，把青禾軒打理得井井有條。
客人對服務的反饋很好，每日進賬也穩定增長。
荊軻和靈兒雖然每天都到店里，但已經不常呆在前廳，兩人在小室稍坐一會兒就走。
他們要去拓展大業務。
呂萌上次被迫買走一百盤青禾團，呂家的人帶了十個食盒不夠裝，盤子也不夠，只能把團子并一并擠在盒子里，往返趕了兩趟車才把四百個團子運走。
呂家主仆上下八十多人，一人一盤，還多給了老管事幾盤讓他們帶回家。
家里人沒少奇怪，覺得七姑娘更不可理喻了。
呂老夫人非常嚴厲地訓斥她胡鬧，但她其實也是對青禾團有印象的老濮陽人。
盡管時間隔了很久，但獨特的口感吃進嘴里令人觸動，熟悉的味道也勾起了許多回憶。
老夫人當場決定要天天吃，要放到青陽居跟青梅酒一起賣。
還讓人送去墓園擺了兩盤在呂不韋墓前，給他也嘗嘗。
荊軻很快和酒肆的郝掌柜談妥，推出了重磅菜品：二青禾梅。
也就是青禾團加青梅酒這樣的組合套餐。
只要那邊有客，就會派人來采買一定數量的青禾團。
等呂家出喪可以辦宴了，名流涌至，那將是非常可觀且穩定的訂購量。
不過相比從宴會上賺錢，荊軻更重視的是呂家的人脈。
即使呂不韋不在了，呂氏的生意也依然蓬勃。
長子呂延守喪，目前家業由伯父呂從革主持打理。
只要戰爭不停，各國之間武器糧食的倒賣就不會停止，哪里有可得的利益，哪里就有囤居貨物的商人。
呂氏的生意在諸國流轉，買家不乏貴族和將領，甚至還有國君，這些都是他們的頂級資源。
青禾軒已經復起，呂氏就是荊軻的第一個平臺……