“佳琪，你歇歇吧，剩下的我跟李東包就行。”在薛佳琪包了十個肉粽子以后，陳素芬出聲勸道。
“沒事兒的媽，又不累，我再包幾個，感覺挺好玩兒的。”薛佳琪就像剛得了一個好玩的玩具，現在正處在興頭上呢。
“等會兒包完了開始炸菜角和糖糕，讓你嘗嘗我們這兒的特色。”陳素芬笑著說道。
“好啊好啊，糖糕我吃過，從小吃到大，菜角是什么東西啊？”薛佳琪好奇的問道。
炸糖糕在南方算是一種很常見的食物，尤其是早餐的時候，炸糖糕配豆漿，簡直是絕配。
菜角她就沒聽過了，不知道是什么東西。
“就是用面包裹著菜，捏成大號餃子的形狀，放入油鍋里炸至金黃。”陳素芬說道。
薛佳琪聽了以后還是沒太明白，聽著感覺像是水煎包一樣，但是又不太一樣。
“就是韭菜盒子。”李東說道。
“哦哦哦，那我知道是什么了，也吃過，就是吃的次數不多。”薛佳琪恍然大悟一般的說道。
“等會兒炸出來你嘗嘗，看看跟天青市那邊的有什么不一樣。”陳素芬說道。
包了整整兩鍋粽子，半鍋是肉的，專門給薛佳琪包的，剩下的是正常的粽子。
把粽子放到火上開始煮，然后繼續忙活糖糕和菜角。
“你還會包菜角呢？”看著李東動作熟練的包了一個菜角，薛佳琪驚奇的問道。
“我會的多著呢。”李東臭屁的說道。
“這面看著有點怪怪的啊。”薛佳琪用一根手指頭戳了戳面盆里的面問道。
“嗯，這是用開水和的面，跟其他用涼水和面不一樣。”李東解釋道。
“有什么說法嗎？”薛佳琪繼續問道。
“開水和面可以把面粉中的蛋白質燙變性，使得柔軟適口，但是延展性比較差。”李東說道。
“沒蒙我吧？”薛佳琪一副懷疑的表情看著李東問道。
“李東說的沒錯，開水和面主要是用來做菜角或者炸糖糕之類的食物，如果是蒸饅頭或者搟面條那就得用涼水了。”李先進從廚房里出來說道。
“好吧，以前沒了解過，感覺這里面有那么多學問呢。”薛佳琪唏噓的說道。
“那當然了，衣食住行，食可是排在第二位的。隨著經濟發展的越來越好，人們對于食物的要求也是越來越高，已經不滿足于只是吃飽了，還得是吃好。”李東說道。
“所以廚師什么時候都離不了，特別是優秀的廚師。”薛佳琪點點頭深以為然的說道。
“我聽你媽說你準備開烤魚店了，抽空你做次一頓烤魚讓我跟你媽嘗嘗，給你把把關。”李先進突然說道。
“好啊，就算你不說我也會提呢。”李東愣了一下，隨即點點頭應道。
“烤魚，火鍋，米線，各種面食，大盤雞，麻辣燙，燒烤，串串，都是可以單獨開店的。只要你做的味道好，干凈衛生，服務再稍微好一點，賺錢基本上是不用愁的。”李先進說道。