大約二十分鐘后，兩份烤魚端上桌，一起上桌的還有一些涮菜和米飯。
“你這可以涮鍋的烤魚有點意思，一下就擴大了顧客群體，搶了一部分火鍋店的生意。”李先進看著面前正在咕嘟咕嘟冒泡的烤魚稱贊道。
“也沒想著去搶誰的生意，就是想給客戶不同的就餐體驗。傳統的烤魚就是干巴巴的一條烤魚，不僅口感差，吃法也比較單一，東琪烤魚另辟蹊徑，一經推出立馬就脫穎而出。”李東笑著說道。
“這青花椒算是你的招牌菜了，吃著確實不錯，繼續保持下去。之前有一次刷視頻也刷到你這個店了，是一個顧客就餐時拍的。”李先進當時看視頻的時候就覺得不錯。
“老板，有什么需要隨時叫我們。”鄧佳佳走過來彎著腰在李東耳邊說道。
“好，忙你的吧。”李東點點頭。
“爸，等你退休了來給我當神秘人吧。”李東夾了一塊魚肉給老爸。
“什么是神秘人啊？”李先進疑惑的看著李東。
薛佳琪和陳素芬也好奇的看向李東，她們還是第一次在餐飲行業聽到這個詞語。
“就是跟普通顧客一樣到店里就餐，在就餐的過程中發現一些問題，把這些問題反饋給總部，由總部進行通報、責令門店整改、從而不斷的提升服務水平。”李東解釋道。
“探子？”李先進詫異的看著李東。
“可以這么認為吧，畢竟門店多了過后管理就難了，怎么樣確保門店的服務質量不下降就是一個比較棘手的事情。
如果一些門店服務質量持續不斷的下滑，而總部又不能及時發現的話，不僅損害了門店的利益，更重要的是砸了整個集團的招牌。”李東說道。
一顆老鼠屎壞了一鍋湯就是這個道理，門店多了以后，員工數量也大幅增加，人員素質難免就參差不齊，保不齊一些不良員工就做出一些有損品牌的事情。
“全國各地跑嗎？”李先進問道。
“其實這個神秘人的工作是任意的，到時候你去某個城市旅游了，到當地的門店就餐，對于發現的一些問題反饋回來，僅此而已。”李東笑著說解釋了一下。
“我還以為是什么呢，這活兒難度不大，可以接受。到時候我跟你媽一起，全國各地都給你吃一遍。”李先進滿口應道。
“你可以設置一個專屬的神秘人隊伍，專門就做這個工作，給這個工作設定一下檢查的范圍和標準，讓她們按照標準在范圍內進行檢查。
每天到不同地區的門店就餐，發現問題，上報給總部。”薛佳琪說道。
“而且這個崗位可以當做是給員工的一種福利，比如這一周讓王麗去哪幾個城市的門店，下一周讓喬怡去哪幾個城市的門店，吃飯以外的時間自由支配，餐費回來報銷。”
“為了讓她們更加用心，可以讓她們以顧客的角度把就餐的過程以及門店的情況給寫下來，做的好的有哪些地方，做的不到位的有哪些地方，讓她們自己再寫明怎么去改進，怎么去提高。”
“總部可以把她們的所見所聞以及意見和想法匯總，定期進行研討，確實不錯的由總部下文，全轄所有門店進行整改，不斷的提高服務水平以及給顧客更好的就餐體驗。”
薛佳琪說的是頭頭是道，語言邏輯很清晰，思路很明確。