顧瀚熟練的把鐵鍋從灶臺上拿起來，簡單的刷洗一下，誰知道那鋼絲球剛剛一擦，就從鍋爐里面刷下了無數的焦黑。
至于那塊如同焦炭那樣的牛排，也是早已經被顧瀚給扔到垃圾桶里面。
看著那焦黑的牛排，錢梓涵的臉上也是浮現出了一抹尷尬。
“這。。。我沒有想到。。會這么快就焦了。”錢梓涵支支吾吾的說著。
“沒關系，啥都有第一次，其實牛排并沒有想象當中的那么復雜。
其實煎東西呢，你要是怕掌握不好火候，就用中小火慢煎就好了。
當然了，想要煎好東西，并且不糊鍋，最為重要的就是鍋要熱，只有鍋加熱到足夠熱，這時候倒入油，這樣一來，鍋里面就會形成一層油膜，確保不會粘鍋。
當然了，最為簡單的事情，就是用不粘鍋來煎。”顧瀚輕笑了一聲說道。
說完，顧瀚便把灶臺點燃，瑩藍色的火苗升騰而起，大鐵鍋也是在火苗的炙烤之下，升騰起了白霧。
見著火候差不多，顧瀚便把油給倒入到鍋里面。
“這就是熱鍋涼油，這個時候我們就能放入牛排，也不要怕油會炸起來，這其實是正常的情況，只要牛排在入鍋之前盡可能的擦干，油就不會瘋狂的爆起。
這牛排厚度并不厚，一面煎個兩分鐘就已經足夠，隨后我們就進行翻面。
翻面后轉中小火，加入黃油、大蒜、迷迭香，傾斜鍋用勺子將融化的黃油淋在牛排上，這樣一來也是能夠起到一個增香防干的作用。
至于熟度的問題，有一個辨別的方法，那就是手指測試，把拇指碰食指根，按壓牛排感覺類似虎口肉的彈性，分別為三分熟，五分熟跟七分熟。。。。。”顧瀚就如同當年自己的那個師傅一般，把自己的經驗給一一的說了出來。
而一樣的，錢梓涵亦如很多學徒一樣，眸眼認真的注視著顧瀚，記下顧瀚所教導的一切。
那雙明亮的眼眸，也是綻放出一絲的崇拜。
以前的錢梓涵可從來沒有想過一個男人做飯竟然會有著如此獨特的魅力，打小就在常樂海鮮舫的錢梓涵，一直覺得家里面的那些廚師，總是充滿油膩急躁的感覺。
可偏偏在顧瀚身上，卻沒有見到那些廚房廚師里面的各種缺點，反倒是散發著獨特的魅力。
正所謂情人眼里出西施，現在的錢梓涵怎么看顧瀚都覺得尤為的順眼，一時之間也是不自覺的看入神了。
“梓涵？梓涵？這牛排好了，你有在聽嗎？”顧瀚這時候也是把牛排盛入到碟子里面，卻發現一旁的錢梓涵沒有半點的回應。
“哦哦哦，我在聽，我。。。嗯，我記下了，下一次我也自己做。”錢梓涵這才從愣神狀態轉醒過來，臉上浮現出一抹的嬌羞。
“嗯，那還有別的菜嗎？”顧瀚點了點頭，繼續說道。
“有啊，方洛天跟嫂子都幫我切好了啊，子婷要吃的紅燒魚，還有婷婷要吃的可樂雞翅，子毅要吃的豉椒炒蟶子，還有這個西紅柿炒雞蛋。。。。”錢梓涵如數家珍一般，把一道道菜名給報了出來。