蘇新宇則被一面墻吸引。
那里沒有陳列柜,而是用原木框裝裱起來的幾幅巨大的地圖和照片。
“這是莊園的航拍圖?”他指著其中一幅清晰標注著地塊劃分、品種分布、海拔梯度的地圖問道。
“是的,蘇總。”陳默走過去,“這張是核心種植區,主要是鐵皮卡和波旁。這張是嫁接試驗區,嘗試引進一些抗病品種。這邊,”
他指向另一幅色彩斑斕的熱成像圖,“是上個月剛做的土壤墑情和植株健康度遙感監測圖,不同顏色代表不同狀態,方便精準管理。”
孟常云背著手,慢慢踱步,看著滿墻滿柜的咖啡“寶藏”。
又看看身邊自信從容的陳默,感慨地對林有為說:“有為啊,當年那個在機房熬通宵排故障的小伙子,現在玩起這些,比我們這些老頭子講究多了。后生可畏,后生可畏!”
林有為笑著點頭,與有榮焉。
藏寶閣的參觀,更像是一場小型的精品咖啡博覽會,無聲地彰顯著陳默在這個領域的投入、專業和野心。
幾位大佬雖然位高權重,但在此刻,都沉浸在對咖啡世界深度與廣度的探索興趣中,暫時卸下了商場的盔甲。
連鄭非都東看看西看看,主打一個我只觀察不說話。
參觀完“藏寶閣”,眾人的興趣被徹底點燃。
陳默順勢將大家引到莊園的“咖啡工坊”。
一個寬敞明亮、設備專業、充滿工業美感與生活氣息的空間。
巨大的落地窗外就是郁郁蔥蔥的咖啡林。
這里,專業的烘焙機、研磨機、各種沖煮器具(意式半自動咖啡機、手沖壺、虹吸壺、愛樂壓、法壓壺等)一應俱全,甚至還有一臺小型的樣本烘焙機(sapleroaster)和杯測臺。
空氣中彌漫著新鮮咖啡豆和烘焙后咖啡粉的迷人香氣。
“各位老板,”陳默站在一臺閃著金屬冷光的probat烘焙機前,笑容里帶著一絲“狡黠”。
“紙上得來終覺淺。今天咱們不當總裁,當學徒。從生豆到一杯咖啡,自己動手,豐衣足食。第一步,烘焙!誰先來?”
幾位大佬互相看看,既有躍躍欲試的新奇,也有一絲對未知領域的謹慎。
最終,最愛嘗試新鮮事物的徐平挽起了袖子:“我來!不就是炒豆子嘛,有手就會的事。”
在莊園專業烘焙師小楊的指導下,徐平開始了他的“總裁首烘”。
小楊詳細講解著:“徐董,這是今天剛處理好的我們莊園蜜處理鐵皮卡,含水率在11%左右。烘焙開始,入豆溫設定在190度...注意聽豆子的爆裂聲,一爆是咖啡豆內部氣體撐開細胞壁的聲音,像小鞭炮,這個時候風味開始快速形成...”
徐平戴著隔熱手套,神情專注得像在簽署百億合同,小心翼翼地控制著火力旋鈕和風門,眼睛緊緊盯著烘焙機滾筒觀察窗里翻滾的豆子,耳朵豎起來捕捉那傳說中的“一爆”。
突然,觀察窗里冒起一股淡淡的、不太美妙的青煙。
“哎?這煙...”徐平有點慌。
小楊趕緊提醒:“徐董,溫度可能有點高,豆表升溫太快,容易焦糊。快降點火,加大點風門!”
然而,為時稍晚。
一股明顯的焦糊味開始彌漫開來,蓋過了原本的咖啡香。
徐平手忙腳亂地調整,結果火力又降得太多,風門開得過大,滾筒里的溫度瞬間掉了下來。
豆子剛經歷高溫炙烤,又被冷風猛吹...