兩種‘咬春’的方式源于‘春盤’
春盤又叫五辛盤。
蔥、蒜、芥、姜、韭等早春時節就能弄到食材聚攏在一起食用。
這些食材味道比較強烈,所以后來演變成用薄餅卷著吃。
又因為各地口味的差異,不光有春餅春卷,還有用油豆皮包裹的。
餡料也不局限于素菜,有肉,還有豆沙什么的。
林東方打定主意之后打算做點春餅和春卷試試。
“應該沒人舍得讓這兩種好吃的淋雨吧!”
洛夢璃撐著傘,林東方迅速忙活起來。
春餅是半燙面,先加入一些開水把面團燙成疙瘩,再加入涼水揉成面團。
有各種各樣的時間陣法,這面團很快就醒的足夠好了。
分成劑子搟成餃子皮大小,再刷油落在一起,二次搟開…
洛夢璃抿著嘴,她剛剛就是偷懶用餃子皮刷油落在一起搟開的,因為不是半燙面所以筋性不夠。
秦鴻在一邊干著急,只覺得畫面多少有些夢幻起來,一個漂亮的女孩子給一個大廚撐傘做飯。
怎么看怎么別扭!
可不多時秦鴻的鼻子和肚子就抗議了。
林東方在做卷春餅的配菜。
韭菜豆芽還有豆干清炒,最最清脆的搭配。
雞絲還有木耳一起滑炒,葷素齊全。
加上剛剛的那些烤鴨,用來卷春餅想來足夠了。
而春卷的配菜林東方考慮了一下用了自己最喜歡的薺菜。
炒熟的豬肉餡和燙熟后切碎的薺菜攪勻即可。
忙活完這些,把春餅蒸好。
揭下來一張春餅放在盤子里,可以清晰的看到盤子的花紋。
洛夢璃低聲道,“比我做的薄多了。”
“師姐剛剛做的也很棒的!”
林東方一邊安慰著洛夢璃,一邊伸手把春餅往雨傘外送了送。
“老天,你舍得炸我,這好吃的你還舍得炸么?”
細雨飄忽,春餅上如同有無形的蓋子一樣,讓所有雨點都向兩旁滑落。
林東方咧嘴一笑,揮手又搟開一摞餅胚,這一次足有房蓋那么大!
放進鍋里蒸熟之后,秦鴻就無語的看著林東方和洛夢璃頭頂著一張大餅繼續在灶臺前忙活。
可更邪門的事還在后面。
林東方把薺菜豬肉餡包入春餅,收口處抹上雞蛋液,做成春卷的樣子。
“要是在春雷的雷劫池里炸春卷,想來是更美妙的事情,不知道老天賞不賞光啊!”
面對林東方的愿望,被帝星螺用秘法干擾的紫微星辰意志反應慢了半拍。
“哐當!”
天邊的燦燦金光直接把隱在未知處的雷劫池劈頭蓋臉的砸了下來。
林東方數了數,這一次還真是大豐收,雷劫池里居然有四十九滴九紋雷劫液!
秦鴻大驚,“以后每年開春祭天務必要加上春卷了!”</p>