烏師傅心想,還是小老板會做人,小老板自己做的都很好,估計只是想看看自己是怎么做的,但是他說話很好聽,說成讓自己教他。
老烏一點不藏私,壓箱底的功夫都亮出來,做粥有什么講究,白粥,生滾粥,甜粥,粥底火候都不一樣。
馮浩很耐心,也不貪多,就先學一個白粥。
老烏告訴他怎么淘米,加水多少,火候大小,馮浩認真學。
馮浩有些好奇問:“那些米其林黑珍珠之類的,經常去吃他們的湯湯水水的菜,感覺就一個湯底,做的跟加多了味精一樣,不香,不知道為什么。”
“他們那些湯基本是沒加味精,他們以做出能勝出有味精的感覺為榮,正常第一鍋吃是很鮮美的,但是餐館的菜系多,有的大廚習慣每個菜都加一勺這個湯提鮮,食客吃多了就會膩,單個吃好吃,一起吃就很膩,很重復。”
馮浩點頭,他只是會做一兩道菜,實際上對后廚很陌生,烏師傅不藏私,他就跟著烏師傅學習。
老烏以為是小老板謙虛,不愧是真正有背景的人,越有背景的人越謙虛。
這才是真正的大佬。
烏師傅一點都不覺得自己是在教,他以為小老板在考驗自己,拿出當年考廚師證的架勢,全馬力輸出,講解演示。
馮浩感覺廚房的時光都很快,一邊做菜一邊學習,一邊漲知識了,收獲滿滿。
肖哥也認真拍攝著這個過程。
他知道浩子是真的在學。
但是廚房里其他人都不認為是。
馮浩在后廚待了大半天,把做藥膳的食材都弄好下鍋。
然后到咖啡吧這邊準備做雞蛋糕,雞蛋糕算是最質樸好做的糕點了,主要是調配蛋糕胚,調好了倒進花形的模具中,然后烤就行。
奶茶也很好做。
馮浩泡茶,加鮮牛乳。
他自己嘗試了幾個類別的茶,分別加鮮牛乳,然后品嘗區別。
他的茶葉現在是相當多,少部分是買的,大多數都是別人送的,一些是大佬送的,還有一些是任師姐和李校長送的,任師姐很會做人,她在茶城經營了半層的茶店批發市場,各種她覺得不錯的茶都給馮浩送來。
當然也不虧,馮浩要是喝到好喝的,也會跟她說,她立馬調價,等于用小成本得到了一個大師級的品鑒師,賺了。
任師姐作為李博士的首席學生,不僅僅會泡茶,也會做人。
知道馮浩這邊開店,又快遞了很多茶過來。
很多餐館首要的利潤就是從茶里來的,客人進門,服務員都會額外問要點什么喝的,點茶,一人一杯七八十一兩百,這個就把客單價提高了。
馮浩憑今天的心情感受,今天他想喝的是一款單叢,竹葉香單叢,泡出來的茶氣十足,悶泡即可,投茶不用太多,中間有淡淡的竹葉香氣,清甜,再加牛乳中和,感覺很完美,很適合冬日晴天的午后。
雞蛋糕的香氣一層疊著一層,像是浪花一般,層層疊疊的。
也就是這時候顧小滿跟她舍友過來了。
她最近挺忙,一個傻姑娘為了喜歡的男生一句話雄心勃勃搞事業,結果搞著搞著,差點把那男生都給搞忘了。
然后今天刷抖音才發現,浩子居然就在聯合學院,在那家私房菜館里做菜?
她想浩子是不是遇到什么經濟困難?要去后廚打工?
太可憐了。
她最近賺錢了,是自己賺的,就想著過來看看,浩子是遇到什么困難,大不了她把錢給他啊,反正她大不了沒錢了找家里要。
顧小滿不好意思自己過來,打著請舍友喝下午茶的理由過來了。
過來果然看到浩子穿著圍裙在咖啡吧里干活。
第一時間,顧小滿覺得好帥,然后就覺得很心疼,過來就對著浩子的胳膊用力一拍:“你干嘛呢?你要不給來我當助播,我把直播的錢都給你,你就不用在外面干活了。”
馮浩:……姑奶奶,別鬧……
……
:<ahref="https://u"target="_blank">https://u</a>。手機版:<ahref="https://u"target="_blank">https://u</a></p>