呂澤深吸口氣,勁量讓自己冷靜下來,心平氣和道:“葉青,我方才見了葉青..”
呂霆之皺眉,又是葉青,想著也不會是什么好事。
呂澤見狀,老頭不信?那不能說有趙閏作證,都是一伙兒的,在一起準干不出什么好事。
在說了,若是讓有心人知道他剛才見了趙閏,興許這場戲就演不下去了。
于是回道:“昨日不是做給阿爺吃了那三道菜品?其中那道清真魚是葉青教與我的,阿爺說要將這三道菜作為醉玉樓的新菜品推出,那我總要去知會他一聲吧?”
呂霆之聽著似有些道理。
呂澤繼續說道:“這也算是個好消息吧,順道在告知他,往后會將我在他家琢磨的那些菜品,在酒樓里嘗試做出來看看。”
呂霆之驚訝:“除了那三道,你還有琢磨出別的?”
呂澤點頭道:“是的,不過都是我瞎折騰的,以前并沒當回事,好吃與否,也就我那幫子朋友們內部消掉了。”
“若是真將它們板上酒樓菜譜上,必然是要經過酒樓廚子們的認可,還有阿爺認可才是。”
呂霆之驚喜,原來這獨子竟然也做人事。
父母的溺愛總是這樣,只要稍稍比往常進步一些,那往日那些不好的記憶,都能將它們拋之腦后。
可以選擇當下,無條件信任,呂霆之亦是如此。
但空口無憑,只憑著呂澤一張嘴巴說恐怕難以服眾,光他信有什么用。
于是回道:“既然如此,不如現下你就露兩手讓大家看看,成也可,不成也可,他們都不會取笑你,畢竟你之前都沒專門接觸過。”
呂澤知道呂霆之言下之意,酒樓上上下下一百多口人,若都知道此事就此作罷,那往后還怎么管好這些人。
所以呂澤也點頭應下:“好,阿爺說,想要我做什么?”
呂霆之回道:“酒樓廚房不比在家,這里食材應有盡有,我認為你這話有些夸夸其談!昨日的食材正如你所說,不過是投機取巧。”
呂澤笑道:“那全聽阿爺的,您給我挑一道簡單的食材,也讓我好掌控些。”
呂霆之點頭,轉身走進廚房,四處打量一番后,正巧見到甑(zeng)子揭蓋,熱氣騰騰的米飯新鮮出爐。
呂霆之指著蒸熟的米飯,說道:“那就用這米飯吧,上有栗米飯與黍米飯做參考,你能將它做好么?”
呂澤好奇,走到爐灶前細細打量。
這也是他頭一次見到這種原滋原味的古代炊具,大多是用作蒸米飯用。
三部分組成:甑蓋、甑身、甑底,底部有許多透蒸氣的孔格,置于鬲上蒸煮,如同現代的蒸鍋。
(PS:提到甑,就會說到“甑塵釜魚”的典故,出自《后漢書·范冉》,所止單陋,有時斷粒,窮居自若,言貌無改。閭里歌曰,“甑中生塵范史云,釜中生魚范萊蕪”。“甑中生塵,釜中生魚”(蠹魚,食衣物的小蟲),形容了貧苦人家,斷炊已久,蒸鍋生塵,言談舉止不改的豁達精神。)
快速打量后,呂澤思維快速運作,又打量廚房里的食材。
現下沒有鐵鍋,沒有炒菜這一說,先打造一口大鐵鍋也不現實。
像什么炒飯各種飯根本也做不出來,所以應該怎樣做?
呂霆之見呂澤思考,覺得情理之中,也給他個臺階下,說道:“若是做不來也不要勉強,就挑一樣你熟練的來吧!”
呂澤聽了這話自然是不愿意,隨后靈機一動,笑道:“能做,怎么不能做!”
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