張牙人同秦蓉回去時還有些不解，“秦小娘子，方才沈郎君要談價格，你為何不談？”
秦蓉淡淡一笑，“若是此時同他談，他定覺得我對這鋪子勢在必得，就是能談價格，能談的空間也有限，不若晾上一晾，我可不想和他你三兩我五兩的談價錢，怪沒勁的。”
“那你不怕這酒樓……買不到手嗎？”張牙人又問道。
秦蓉搖頭，“我方才說的是真心話，若是買不到那便是這鋪子與我沒有緣分。我不喜歡窮盡自己的所有去買一件說不上到底是不是很中意的東西，一切都要留有余地，張牙人，這是我做事的方式，也是我做生意的原則。”
張牙人這會子才發現，從前他還是小看秦蓉了，他笑道：“秦小娘子，看來學無止境這話真是至真的道理，今日倒是讓老朽學到了不少。”
秦蓉搖頭，“張牙人，我實在是因為銀錢不夠，所以只能用笨辦法同人賭罷了，你就莫要取笑我了，鋪子里還有事，我便先回去了。”
“好。”張牙人應道。
秦蓉回到鋪子又一頭扎進了后廚，這兩日她有空就待在后廚做菜，酒樓的事雖還未完全定下來，只是從這次買鋪子可以看出，東街的鋪子是真的貴，她若是想要把酒樓做起來，說不定還得背上債，所以，她還是得多琢磨一些好吃又有特色的吃食，不然怎么和寶月齋、春風樓競爭。
常駐的冷盤，秦蓉心里已經有了些打算。董阿婆家的醬菜腌得確實好，這算一道菜。秦蓉最近腌了一批松花蛋，這些蛋涼拌著吃別有一番風味。熏魚的原料好得，做起來也方便，肯定也算一道菜。鹵味的種類多，口味不錯，秦蓉的打算是上一道鹵水拼盤，讓客人各種口味都能嘗一嘗。
蜜汁糖藕是時令菜，平時肯定是上不了，脆青筍倒是可以的，香辣脆皮豆腐也行、醋泡雞爪也可以……
秦蓉一邊記錄，一邊想著還有什么四季常有的涼菜。
“阿蓉，今兒書院大抵是休沐，昨兒準備的雞肉還剩了好一些呢。”于大嫂看著剩下的一大盤雞肉，有些心疼，這幾日還是著急了，她光顧想著多賣些盒飯好給秦蓉減少些負擔，可是卻忘記根據實際情況來了。這要是吃不完，那不就都浪費了嗎？
秦蓉瞧著盆里的這些雞肉，忽然想到了可以做芝士雞肉烤包子。
秦蓉笑著對于大嫂道：“舅母莫要著急，咱們用這些雞肉做包子吃。”
于大嫂知道秦蓉的主意多，于是笑道：“你來做，我就放心了，今后我還是不能太著急，否則就是幫倒忙了。”
秦蓉喚了于大嫂一起把雞肉去骨切丁，接著加入醬油、白糖、淀粉、孜然粉、辣椒粉、香油和洋蔥丁，拌勻后腌制一會兒。
油熱后，秦蓉倒入腌制好的雞肉翻炒，接著再加入小半碗的水淀粉繼續翻炒。接著秦蓉開始包包子。
秦蓉把揉好的面皮攤平，在面皮上鋪上一層芝士，接著再包入炒好的雞肉。包子盡量包成方塊狀的，秦蓉在包子上刷上一層油，再撒上一些芝麻粒，放入烤爐后烤上一盞茶的時間，香噴噴的芝士雞肉烤包子便做好了。
芝士雞肉烤包子出爐的時候，整個后廚都飄著芝香味，秦蓉吸了吸鼻子，使勁地聞了聞，“好香啊……”秦蓉感嘆。
于大嫂見著這些剛出爐的芝士雞肉烤包子，忍不住咽了咽口水，“這也太香了，有些像你之前做的羊肉烤包子。”