又到了冬日最冷的一段時間，秦蓉哆哆嗦嗦地起了床，因著三面環著水，梨花鎮的冬天總是濕冷到骨子里。
這兩日的炭價也是節節攀升，節令里，秦蓉把要發的一部分米面直接換成了炭。
前一陣秦怡同素素簽了契書囤了一部分炭，秦蓉也投了五十兩銀子進去，沒想到沒多久，秦蓉不僅投進去的銀子都賺回來了，還多分了十八兩銀子。
素素高興壞了，她投了五百兩銀子，一轉手就賺到了九十兩銀子，這還是小打小鬧呢。
因著這次的事，秦蓉也開始認真審視，秦怡在做生意這一道上的眼光。
許是因著早些年在秦家過得實在是不好，雖然現在已經盡力補了，卻還是留下了一些癥狀。
一到冬天，秦蓉就格外的畏寒，手冷腳冷，來月事后肚子也疼得厲害，空間里倒是有止疼藥，但是吃一次少一點，都是不可再生的。
秦蓉也找大夫看了，大夫說了還是要靠自己養她便開始琢磨起食療的法子，豬腳姜在冬日吃算是比較合適的，既能補氣血，又能化瘀，陰陽并補。
既是食療，必是要兼顧口味的，于是秦蓉開始琢磨起如何做出最好吃的豬腳姜。
豬蹄洗干凈之后，冷水下鍋，接著再倒入料酒、姜片焯水，撈出后，洗凈瀝干放在一邊備用。
豬腳姜里有一位重要的佐料，那便是生姜，最好是選用上好的小黃姜，但是秦蓉在梨花鎮并沒有找到特別符合的，便只好用普通的生姜代替。
莊好和莊六現在已經算是比較專業的幫廚了，于小山雖然底子比這兩人好，但是因為跟著秦蓉正式學的時間要晚上許多，所以，同莊好和莊六還有些差距。
莊好麻溜地煮了幾個雞蛋，莊六負責把豬蹄的水分炒干，秦蓉自己則負責炒生姜。
炒姜的火候很重要，否則很影響口感也不易保存。
準備工作都做完之后，秦蓉開始正式做起了豬腳姜。
秦蓉取了一口大砂鍋，把切好的姜均勻地鋪在了砂鍋底部，一直鋪了厚厚的一層，接著再把切好的豬蹄一塊塊放在了豬腳姜的上層，最后擺雞蛋。
料汁仍然是秦蓉自己調好的，是醋加紅糖。加好料汁后，秦蓉把砂鍋端到了爐子上，先開大火，待鍋中冒出了“咕嘟咕嘟”的聲音，再蓋上鍋蓋小火慢煮。
莊好見調料中竟然沒有一點兒醬油、鹽還有水，有些一言難盡地看著秦蓉問道：“東家……這……能好吃嗎？”
說實話，秦蓉也有點兒沒底，這不是在嘗試著做嗎？主要是這做法的確是挺黑暗料理的，不過只要醋夠味兒，原則上來說應該也還可以。
于小山和莊五哪敢說話，在見到那厚厚一層姜時，他們已經走老遠了。
“阿好。”秦蓉忽然道。
“啊？”莊好茫然地道。
“你也不小了……”
莊好驚恐地睜大了眼睛，“東家，我要跟著你，我不相看！”
秦蓉扶額，“都哪里跟哪里，我的意思是，你也不小了，也不知道月信什么時候就來，我摸著你的手也時常都是冷的，這個豬腳姜咱們都得吃。”
莊好聞言懸著的心也沒有就放下了，她乖巧地應了一聲好，實則心里不住地打鼓，“東家看起來也很苦大仇深的樣子，真的能吃嘛……”