“那可好,今天我試著把圖紙畫出來,到時再同舅舅仔細說一說。”
秦蓉同于大嫂閑聊了半晌,秦蓉見等不著于老大便先回去了,左右不急在一時,寶蓉軒這幾日因著她忙一直沒開門,明日便可以開門了,她回去還得給陳樹柏和莊成打個招呼。
……
未時末秦蓉回到了家中,她睡了一小會兒,便起來做暮食了,兔肉經不住放,今晚必須得給它做了。
兔子肉被秦蓉切成了一小塊一小塊的,她用清水洗干凈后又用姜絲水焯水,洗干凈血水和浮沫后瀝干。
接著,秦蓉在瀝干水的兔肉里放入料酒、淀粉、胡椒粉、雞蛋清和一小勺鹽,攪拌均勻后放在一旁腌制小半盞茶。
趁著腌制兔肉的功夫,秦蓉又麻溜的把米飯蒸下。
兔肉腌制好后,秦蓉把灶火開大,熱鍋熱油,油熱后把兔肉一股腦兒下進鍋中,“滋啦”一聲響,兔肉在鍋中只過了一遍油,就被秦蓉用大漏勺撈了出來。
濾去一些油,鍋中還剩下一小部分油,秦蓉再下花椒、蔥、姜、蒜爆香,接著再加入豆瓣醬炒色,再倒入辣椒翻炒,待辛辣的香味從鍋中傳出,秦蓉把放在一邊的兔肉全倒進了鍋中。
翻炒一會兒,待兔肉被炒上色,秦蓉在鍋中倒入了一碗水,沒過兔肉后,蓋上鍋蓋煮一小會兒。
待兔肉煮得差不多了,秦蓉最后在鍋中放了點姜絲和新鮮的紅辣椒,再加上一小勺白糖,翻炒一會兒,姜絲鮮鍋兔便做好了。
秦蓉把盛好的姜絲鮮鍋兔擺好,又麻溜地炒了兩道小菜,今兒的暮食便做好了。
顧笙正好趕上趟了,他笑著道:“我在外頭都聞見咱家的香味了,巷子里其他家的小家伙們可是都巴巴的往咱們家瞧呢!”
秦蓉聞言笑罵道:“嘴貧,那你得意了,旁人都吃不上。”
“那必須的,我有好媳婦,他們可沒有!”
“快嘗嘗!”秦蓉敲了敲碗讓顧笙快過來。
顧笙也不磨嘰,坐定后拿著筷子先嘗了一塊兔肉,辣得勁道,鮮得咋舌,好吃!顧笙沒忍住又吃了兩塊,但是這鮮鍋兔確實是有些辣,顧笙“斯哈斯哈”兩聲急忙起身找水喝。
秦蓉笑瞇瞇地使壞,“相公,好吃嗎?”
“嗯嗯!”顧笙找著水呢,于是只點頭“嗯”了兩聲。
秦蓉見狀板起臉道:“到底是好吃還是不好吃啊?嗯嗯是什么意思啊?”
“好,好吃……”顧笙剛倒完水,生怕秦蓉生氣,連忙先把好吃說出口,可是實在是辣,說完便“咕嘟咕嘟”喝了一大杯水。
秦蓉見顧笙搞笑的樣子沒忍住笑道:“不是能吃辣嗎?看你下次還讓不讓我做重辣了!”
“沒想到這么辣……”顧笙喝完水緩了好一會兒才道。
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