岑娘子和青霜沒有立時答應，既然是姐妹間的合伙生意，定然是要考慮清楚的。不過沒過兩日，岑娘子和青霜便尋了秦蓉把合作的事定了下來。
定下了合作的事之后，秦蓉就更忙了，她得考慮茶肆的賣點，制定吃食方子。
反正茶肆里的人也不多，岑娘子和青霜索性貼了告示，閉了鋪子去寶蓉軒跟著秦蓉做點心。
秦蓉這幾日是真的很忙，酒樓已經裝修好了，牌匾也已經定好了，只要人一招齊便能正式開張了。
陳樹柏也著急啊，牙行已經帶了好幾批人過來了，卻始終沒遇上特別合心意的幫廚。雜役和跑堂的倒是都尋好了，就差幫廚了。
要進后廚做活的，陳樹柏總是要更上心一些。
今日牙人又帶了一波人過來，陳樹柏喚了秦蓉一道瞧一瞧，這才過來的人秦蓉和陳樹柏倒是都算滿意，最后選定了一個逃荒過來的獨身的婦人江娘子和一個叫趙四的跛子。
趙四也是獨身的，因著是跛子叫許多主家都嫌棄，秦蓉瞧著他看起來沉默寡言的，也不像多話的便選定了他。
火鍋鋪配的都是新人，秦蓉升了莊成做火鍋鋪的掌柜，總得要個有些經驗的，至于于小山便來火鍋鋪管后廚，他做菜雖然還沒學到火候，但是切菜、配菜已經很是有一手了。
至于江娘子和趙四因著簽了長契，秦蓉便在西街賃了一處民房，里頭有四間屋子，便安排兩人住下了，灶房是公用的，還有兩間屋子空了出來，她想著到時有新伙計還是能住下。
火鍋鋪口味緊要，服務也緊要，新來的上上下下的伙計，秦蓉都先培訓了一遍。江娘子和趙四跟著于小山學，跑堂的伙計跟著莊成學，雜役便跟著莊五學，從前人手不夠，莊五和莊好幾乎都把這些雜活包攬了，所以帶著兩個新來的雜役是沒什么問題的。
分批次的伙計培訓要做，所有伙計在一起的培訓也要做。
秦蓉同岑娘子和青霜一一交代了重點，又讓岑娘子幫著盯了幾日，寶蓉軒的這批伙計做起活來已經似模似樣了。
說起來，也是因為這件事，秦蓉瞧出了青霜的天賦，青霜實在是太知道如何把重點提煉出來教給旁人了。
秦蓉又同成衣鋪定了統一的工服，日后不僅是火鍋鋪，酒樓和茶肆也都要穿統一的服裝。
這一切都辦好后，火鍋鋪和酒樓便能開張了。
寶蓉軒開張那日，寶蓉軒客似云來，換了更好的環境，來寶蓉軒預訂雅間的客人也多了，秦蓉是有真本事的，這一日她同于大嫂一道，再帶上莊五、莊六忙了整整一日。
每一個吃完離開寶蓉軒的客人都樂得眉開眼笑。
秦蓉自個兒從食材開始盯，那可真是下了功夫了，好在結果也是好的，寶蓉軒在干江府的名號算是徹底打出去了。
寶蓉火鍋鋪開張那一日便更是熱鬧，秦蓉請了一個舞龍舞獅隊熱熱鬧鬧地跳了一場，接著打出了吃火鍋滿減活動，滿三百文減五十文，這第一日不為賺錢，就為賺個熱鬧，更是為了吸引更多的顧客。
再說火鍋鋪里，沖著寶蓉軒來吃火鍋的不在少數，沖著優惠活動來吃火鍋的也很多，沖著這整齊劃一的服裝來吃火鍋的人也不是沒有，這第一日，寶蓉火鍋鋪的名聲也打了出去。
不僅如此，那場面也比寶蓉軒開張那日更熱鬧，到最后，火鍋鋪的伙計根本忙不過來，連莊六和新來的頂莊成位置的跑堂小伙計劉成也被拉了過來幫忙。
火鍋鋪第一日開張，等客人全走完收拾完都已經過了亥時正了，關了門后，秦蓉揉著酸疼的肩膀坐在那兒同莊成結賬。