剝蝦工翠花，看著這滿盆兒的鮮蝦仁、盾魚肉，還有肥碩的大黃花魚，這些在現代，搞一桌，光食材都得幾十萬了，還臭魚爛蝦，她都想罵娘好嗎
為了少找麻煩，她每天用粉底液給自己臉上抹黑幾個度，還用頭發半遮臉，不言不語，低頭干活。
正當她們幾個雜工正在啃黑饃的時候，廚房里發出怒吼“我他娘的讓你做點花樣菜，你這做的啥豬食，端上去，貴客都沒夾兩筷子，大祥子，你要是干不好廚房這點活，我就稟了二當家，讓你挖礦去”
“劉哥，你也別惱，真不是咱不用心，你看這晚上，就剩下這點魚蝦了，咱想做也沒轍啊，要不，再給兄弟一次機會，明兒讓人多送點好菜來”
“我就再給你一個機會，大祥子，你也別仗著二當家給你撐腰，誰都不放眼里，咱大當家的貴客，要是被你這清湯寡水搞砸了，你就等著回去吃自己吧”
“放心，放心，明兒看我的，保準讓貴客吃好喝好咯”方臉原來叫大祥子，賠罪的嘴臉可真諂媚。
還沒等她們把黑饃啃完，就被叫去了大廚房，已經換上肅穆臉的大祥子管事訓話
“大家剛才都聽見了，就你們這手藝，全讓我挨罵的份了，就說你們還能不能做，啊，做點子有滋味的菜來，我要被擼了，你們可全部得被換走，有你們啥好”
眾人低頭不吭聲，你是大廚，你都做不出來，我們還能有啥法子
“一人必須想一道菜出來，想不出來的，明兒就不要在我的廚房里面干活了，反正愿意來打雜的，很是不少”大祥子下了狠手。
“啊還這樣”“我就是個蒸饃的幫廚啊”
“管事，我婆婆熬的魚湯不錯，要不，我晚上回去問問”“可以”
“我家的蝦醬可以吃了，我給帶點”“那你明兒帶來吧”
眾人七嘴八舌，自己不會做的，就把家里，親戚熟人家吃過的菜巴拉出來湊任務。
“管事，我會做蝦丸子和鹽焗海鮮”剝蝦人翠花發言了，做菜總比打雜強，心里默念。
“哦，你這婦人說的倒是新鮮，這兩樣咱廚房還有，你來，做得好，有賞”大祥子鼓勵。
眾目睽睽，這婦人也不見怯場，熟練的從廚房的魚缸里，撈出二十多只活蝦來。
快速給十只大蝦去殼抽線，刀在案板上，一只只拍平，剁成蝦泥，加入兩個雞蛋蛋清，少許鹽，一個方向攪拌，直到粘稠不掉。
燒開后的水，慢慢冷卻下來，一手捏一塊蝦泥，一擠勺子一刮，圓溜溜的蝦丸下鍋。等丸子成型后再小火煮，湯里加入了一小搓紫菜。
慢火的過程，起了另一口鍋，倒入了幾斤鹽巴，不斷的翻炒至黃，再把抽了蝦線的大蝦埋入炒熟的鹽中，退火，蓋上鍋蓋，燜它。
兩道快手菜，從準備到出鍋，不過兩刻鐘時間，大祥子帶著另外兩個大廚最先品嘗，蝦滑的滋味，可是沒人能拒絕，鹽焗鮮蝦，美味勢不可擋。
大祥子吃完后，心滿意足，果真是不下狠手不得良才啊賞了翠花一把金瓜子,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>