忠勤伯府收到的牛肉，看著就是牛腱子肉，翠花直接鹵上了，只等鹵透入味泡起來，吃的時候再撈出來切片便是。給胡老爹和老袁頭他們幾個下酒最好！
羊肉去皮，且成了拇指大小的肉塊，調了燒烤料進去，孜然咸香口適合不吃辣的孩子，加了辣椒面兒合適重口味的大人。大夏勛貴們對羊肉的喜愛超過了豬肉，廚子們也愛在羊肉上下功夫。
小五對二舅娶二舅母那會的粉蒸肉念念不忘，翠花一口氣用十斤豬肉做了：蒸排骨、粉蒸肉、咸燒白、蒸香碗若干。
社糕是二嫂范璟菁張羅的，她用的是大米面粉，在發酵好的米粉中加入杏仁、核桃仁、大棗、紅糖、蜂蜜，然后上蒸籠。
其實就是用的發糕的做法，不過是加入的配角多了一些。
社飯，蜀地人有蜀地的傳統做法，張氏成了今日兩家社飯的操持者。
選出了今年還留著的偏肥的臘肉，用火燒一下，然后洗盡切小丁備用，野蔥挑了嫩嫩的，切成小段放入盤中備用。
牛肉、羊肉、豬腰、雞胸肉之類的菜肴，切成棋子大小的細片。再用耗油、醬油、紹酒等調料腌制入味。配菜胡蘿卜切丁，青豌豆備用。
切成丁的臘肉下鍋炒出油，油出得差不多后，再加蔥姜蒜爆香后，放入胡蘿卜和青豌豆，繼續翻炒均勻。
最后加腌制后的其它肉片，炒到肉有七成熟后，就可以出鍋裝盤備用。
淘洗干凈的粳米放入適量的水，煮開后，加入適量糯米，糯米和粳米按照一比一的比例放。
等煮到一半時，開鍋加入事先炒好的肉和菜蔬丁，加入其中，并拌勻。
接著用筷子插入米飯中，多插幾個透氣孔，讓米飯內外受熱均勻，然后沿著鍋邊加入一定量的油。
做好后，就蓋好蓋子，小火燜煮，直到米飯煮熟。
社飯熟的時候，香氣撲鼻，粳米和糯米飯被各種肉香裹滿。再撒上切得細碎的野蔥，紅的、綠的，煞是好看。
吃起來肉鮮、菜蔬丁爽脆可口，粳米和糯米的混搭的口感，糯又不粘牙。真真的，老少皆宜，讓人食欲大開，不干個三大碗不滿足。
除了留了自家吃的，還要給村里相熟的人家各送上一碗，蜀地來的老鄉人，袁府沒落下一個。送的多，收的也不少，真應了那句“送完了自家的，吃不完別家的”！
翠花的記憶中，她出嫁前張氏也是做過幾次社飯的，雖然以前的肉類沒有如今的豐富。記憶疊加，美味加倍啊。
“昂嗚，肉肉全都加在飯里原來這么香，娘，以后都這么煮飯吧？”小六邊吃邊感嘆，要是沒有里面的胡蘿卜丁就更好了。
“什么節日吃什么樣的飯，天天吃還不膩呀？”
“不膩，不膩！”幾個小家伙齊齊搖頭，用行動表示他們還能繼續吃。
“可惜爹吃不到這么好吃的肉飯呢，娘，我幫爹和哥哥們多吃一碗吧？”
“你爹肯定在大海上吃著大魚大蝦呢，不差咱這點社飯吃！”
孝子小五：真遺憾！
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