陸允明緩緩呼口氣，不愿再跟她嘮叨，但看她那德行，又有點可憐，便道：“你住哪里？我送你回去。”
程平連忙道：“我每天搭鄰居的車來回，他這會子恐怕已經在酒肆門前等了。”
陸允明點點頭，“那你回吧。”
程平施禮，下了車，走向等著的趙二。
從掀著的車簾子可以看到那頭癩毛驢拉的柴車4，車上磊著鴿子籠和兔籠，籠子里還有十來只白色鴿子，兩對灰兔，程平坐在車幫橫木上，與籠中兔面面相覷，說不出的滑稽可憐。
陸允明突然覺得這場氣生得全無意義，跟這么個不靠譜的小子著急，真是……看來是最近朝中事少，閑得！
趙二又回頭看一眼陸允明的車，嘴里“嘖嘖”做聲，“程郎君，那牛車上的貴人是誰？怕是朝中大官吧？”
程平便說是以前認識的貴人，恰好遇到，敷衍了過去。
一路上，程平比平時寡語，她想起剛才陸允明失望的口氣，讓別人失望，實在不是一種愉快的體驗。
然而自己的身份，混官場注定沒前途，而且有危險，現在這樣，蠻好的。工資都快趕上九品小官了，又沒壓力，回頭攢了錢，像老師一樣，托庇在某個同年治下，買三間房、兩傾地、一頭牛，也當個蒙童先生，再接了阿姨來，若無戰亂，也算安安樂樂的一輩子。
程平在車上算以自己現在的工資什么時候能有房有地，慢慢便把憤怒的陸侍郎扔到了腦袋后頭。
第二日，照常去酒肆上工。
因為昨天算錢數，程平琢磨著，要是再多些工資就好了，現在的攢錢速度還是有點慢了。
程平盯著新的統計表出神，目光定在烹調方式上，一拍頭！嘿，這個怎么忘了，炒啊！
唐代烹調以蒸、煮、烤為主，當然還有生吃涼拌，“炒”這種后代用的最普遍的烹調方法用得卻少，因為本朝榨油技術還很不過關，油少。
就以本酒肆為例，用些麻油，其次是雞油、豬油、羊油這些動物油。
本店也不是一道炒菜都沒有，有一道千年來老少咸宜人人都知的名菜——炒雞子。
就是《齊民要術》上的做法：“打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細擘蔥白，下鹽米、渾豉。麻油炒之。甚香美。”
這道菜相當受歡迎，價錢不貴，松軟鮮嫩，人人適口。
程平托著腮，寫寫畫畫，根據前世經驗和本朝口味，擬了幾道炒菜，比如“肉末炒茄子”“韭菜炒雞蛋”“糖醋菘菜”“豬肉豇豆”“胡椒羊肉”之類，在未來屬于家常菜范疇，在此時，可算中檔菜。
程平又畫了鐵炒勺的樣式。鐵鍋在這個時代可是金貴玩意兒，酒肆廚房中用的是銅鐺、陶罐——在家時，程平便是因為油和鍋的問題，沒吃成炒菜。
自按照程平的建議修改了菜單，店里的收入漲了不少，店主便盼著程郎君又有妙計，這會兒看見程平拿著的除了賬冊，與那日一樣又拿了幾張紙，不由得滿臉期待。
程平把寫著菜單、做法、畫了鐵鍋的圖給他。
這個要比統計表好懂得多，店主從事這一行多年，嗅覺很是敏銳，一下子就看住了。
程平解釋炒菜的好處“炒出的菜口感脆嫩”“有油的滋潤，烹調時間又短，所以顏色鮮亮”“出鍋快，省時間”“多種菜肉搭配，能做出無窮無盡的花樣兒”……
程平笑道：“只是這鐵鍋比較麻煩，需要另制。”
店主人皺眉思索：“這倒沒什么，我認識的有好鐵匠。”