宋昭昭看著陸今墨,宛然一副小女孩兒的模樣,真能無奈的搖著頭。
“好,那你今日多吃一些,好把今日的遺憾都彌補回來。”
陸今墨聽到這話,自然就是笑開了花。
“小裁縫,那你們今日的飯菜都做好了嗎”
聽到陸今墨這么問,宋昭昭看了一眼自己剛剛做的飯菜,有蔥爆羊肉、苦瓜蒸蛋、魚香茄子、絲瓜炒蛋還有竹筍燉豬腩,除此之外的主是開花饅頭和油鹽飯。看樣子,還可以再炒三個熱菜,湊個雙數,隨后再做兩個涼菜就好了。
“還沒有呢,還差五個菜左右的樣子。”
“還有這么多啊,小裁縫,不然還是我來幫著你和梓芬吧。”
宋昭昭搖了搖頭:“你啊,明日再繼續開始做飯吧,今日是邵家阿兄第一日入職北鎮撫司,你還是好好的陪著邵家阿兄吧,就五個菜,我和梓芬忙的過來。”
宋昭昭這么說,陸今墨也不好再繼續說下去,也只得答應了。
宋昭昭看了一眼,思考了一會兒:“今日就先不做湯了,那我們就做一個鴨肉粉絲煲吧。”
說著宋昭昭拿出一只鴨子,極為熟練的把鴨子退了毛,給處理、清洗了干凈。
宋昭昭這一套行云流水的處理鴨子的動作,可把陸今墨、邵青遠還有梓芬等人都給驚呆了,這要是放在其他的姑娘家,怎么會做如此的事情,這宋昭昭不但做了,還把這件事情,做的是如此的熟練,讓眾人都舉得自己的眼睛出了問題。
“小裁縫,你這也太過于厲害了吧,居然”
陸今墨如此的問,宋昭昭尷尬的笑了笑:“我是鄉野出身,這些,自然都是懂得的。”
宋昭昭如此的搪塞,陸今墨也沒有聽出來。
“好了,梓芬,快來,我們要抓緊一點了。”
“是,姑娘。”
只見宋昭昭分給梓芬一整只鴨子,示意梓芬把鴨子都剁成塊。
“梓芬,你看,我們把鴨子剁成塊后。就可以涼水上鍋放入白酒、姜片,把鴨子肉進行焯水。焯完水后,我們把鴨子肉撈出來,過涼水,清洗干凈浮沫。”
“姑娘,我們為什么還要這么做啊”
“這樣做自然是為了清洗干凈鴨子肉所帶的腥味,這樣,我們后面做的菜,鴨肉的肉質會更好,也不會出現其他的雜味。”
梓芬聽明白后,點了點頭,繼續洗著鴨子肉上面的浮沫。
“洗干凈浮沫后呢,我們就要起鍋燒熱。然后加油,再放入些許的白糖,把鍋的火變小進行熬制糖色。等到油變成琥珀色時。我們下入鴨子,進行翻炒。加鹽,翻炒上色。”
“姑娘,這就是炒糖色吧。”
聽到梓芬這么問,宋昭昭滿意的點了點頭,梓芬這么短的時間還是學到了東西嘛。