“炒完糖色,我們再次加入干辣椒、桂皮、八角、香葉,翻炒均勻。隨后再加入各位調味料進行翻炒均勻。倒入一些白酒酒。這樣能更簡單提味。蓋過鴨肉,再大火燒開,燉煮半個時辰左右的時間。”
“我們可以在燉煮鴨子的時候,我們來準備一把紅薯粉絲。用開水泡一下。再準備好青紅辣椒、大蒜頭都切好。”
梓芬照著宋昭昭所說的,一五一十的做著。
“等到鴨肉快要收干湯汁時。我們放入粉絲,煮一會兒的時間后。我們再加入青紅辣椒和大蒜頭。再次煮開。時間也不用太長,不然鴨肉的肉質會變老的,最后的一步就是我們把鴨肉上放上蔥段,來進行最后的裝飾一下。”
梓芬的做菜速度明顯加快了,宋昭昭做完沒有多久,梓芬也做好了。
“姑娘,你快替梓芬嘗一嘗,這菜梓芬做的怎么樣。”
宋昭昭品嘗了一口,色香味俱全,不錯,這次的進步很大。
做完鴨肉粉絲煲,宋昭昭看了一眼食材。
“我看今日的天氣有些熱,我們再做一道酸甜可口的涼菜吧。梓芬,這道菜你先看著就好了。”
“是,姑娘。”
說著,宋昭昭拿出一些西紅柿,把西紅柿都清洗干凈,再用勺子輕輕的刮下外皮。剝去外皮后。宋昭昭直接在手上把西紅柿切成塊。西紅柿切好后,宋昭昭又再西紅柿上放上白糖。就這樣,一道新鮮的涼拌西紅柿就做好了。
“姑娘,你這就是做好了”
不只是梓芬不敢相信,就連站在一旁的陸今墨和邵青遠也同樣的不敢相信。
“你們啊,別看這道菜簡單,它的原料少,但是它的味道絕對不會比其他的菜差的,這道菜吃起來,你們絕對會在燥熱的天氣中,感受到清爽和清涼的。”
聽到宋昭昭這么說,陸今墨、邵青遠和梓芬也就沒有再多說什么,但是他們也更加的期待,這道菜到底有沒有宋昭昭所說的那么神奇。
“既然已經做了一道涼菜了,我們還剩下一道涼菜,下一道涼菜,我們做嫩豆腐拌黃瓜吧。”
說著宋昭昭拿出幾塊嫩豆腐和幾根黃瓜。
“梓芬,這個你陪我我一起來弄吧。”
聽到宋昭昭讓自己和她一起弄,梓芬簡直高興極了,梓芬臉上的笑臉就沒有下去過,宋昭昭自然也是看得出來,梓芬是當真等到喜歡做飯。
陸今墨做飯菜是為了邵青遠,而梓芬做飯菜就一定是因為自己喜歡,梓芬這要是放在21世紀中,絕對是宋昭昭團隊優先錄取的人員啊
“來吧梓芬,我們先將嫩豆腐進行沖洗后再切塊。再把鍋內燒開水,把剛剛的豆腐塊都放入水中焯一下去除豆腥味。但是要記住,焯豆腐的時候,一定不要像是焯其他的菜一樣,不停的攪拌,不然豆腐太軟會被攪拌碎的,輕輕的不停的撥弄一下水面就好。“
按著宋昭昭所說的,梓芬,慢慢的撥弄著水面。
”我們把嫩豆腐焯水后撈出備用。再把黃瓜去皮切丁,放入豆腐中。再放入香菜和蒜末,把辣椒粉用熱油淋入激出香味兒后,倒入剛剛的豆腐和黃瓜中。最后再加鹽,醋,醬油攪拌均勻即可享用了。“
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