宋昭昭這著急忙慌的也算是做了不少的菜了,但才僅僅的只是九道菜而已,這這么些的人,又加上邵青遠的父親和母親是第一次的來陸府,既然陸塵陌把這些事情都交給宋昭昭了,宋昭昭肯定的是要置辦妥當的。
宋昭昭思來想去的,怎么說的,這菜最少的來說也得做上十四道菜啊。這樣看來,宋昭昭最少還需要再做五道菜,當然了還要兩道湯。
既然是宴請賓客,那自然的是少不了紅燒獅子頭了,畢竟這紅燒獅子頭在現實世界的21世紀里面,可是一道年節餐桌和宴請賓客的大菜的,而且啊,這道菜配上大米飯,那可是及其下飯的,也不是很復雜,吃起來呢,當然是更加的美味了。
宋昭昭先是把豬肉都給剁成豬肉餡,接著,宋昭昭就在豬肉餡兒的里面加入雞蛋,隨后,宋昭昭又放入五香粉,醬油還有蔥碎。
當然了,還有蓮藕也都切成細碎的小丁的樣子,也加入到剛剛的豬肉餡兒中,把這些陷兒都順著一個方向進行攪拌,把這些都攪拌均勻。當然了,宋昭昭還加入了一點兒的玉米淀粉,用來調節豬肉餡兒的軟硬度,這樣可是使bsp;宋昭昭把豬肉餡繼續順著一個方向攪拌上勁,攪拌好了之后,就可以放在一旁去備用。
接著,宋昭昭在鍋中加入了適量的清水,等到水燒開之后,宋昭昭就將清洗干凈的油菜給整顆的熱水鍋里面,等到把油菜給焯燙至斷生的時候,宋昭昭就把油菜給撈出來,再瀝干了上面的水分。
隨后,宋昭昭把焯燙熟了的油菜圍繞著盤子的四周圍簡單做個了擺盤。
擺盤做好了之后,宋昭昭就在鍋中倒入了適量的油,再把剛剛的肉餡兒都給團成丸子下鍋進行炸制,先等到底部定型以后,宋昭昭就翻面,炸至整顆丸子都完全的定型,丸子的表面呈現焦黃的樣子,宋昭昭就把丸子給撈出來,再瀝干上面的油,就這樣的,宋昭昭按照這樣的丸子一共炸了四個丸子。
等到四個丸子都炸完后,剛剛炸丸子的鍋中的底油宋昭昭都留著,再次的把油給燒熱,依次的放入蔥、姜、香葉、八角還有冰糖進行炒香。隨后,宋昭昭又加入了適量的清水,再調入醬油和適量的鹽,等到湯底燒開之后,宋昭昭就將剛剛的丸子下鍋進行燉煮,小火燉上一段兒的時間,等到湯汁收至濃稠就可以了。
最后,宋昭昭先是依次的盛出四個丸子,擺在剛剛的油菜盤子上面,再在丸子的表面淋上鍋里的湯汁,鮮香入味兒,好吃又清爽,好看又好吃的紅燒獅子頭就做好了。
宋昭昭做完了紅燒獅子頭,突然的想起來,自己上次給陸塵陌他們做豬大腸,雖然剛開始的時候,大家都還是很嫌棄的,但是后來,所有的人都還是很愛吃的,正好,現在宋昭昭也很是發愁,自己到底要做些什么飯菜,既然想到了豬大腸,那不如就做一道還不算是復雜的肥腸土豆吧。
既然是要做肥腸,那這第一步嘛,肯定的是就要先處理齊臭無比,而且還是十分惡心的豬大腸了。
其實說實話,宋昭昭也很不喜歡處理豬大腸的,處理起來,說實話,確實十分的惡心的,但是奈不過豬大腸做出來確實的是好吃的,沒辦法,比起來吃,宋昭昭這些還是可以稍微忍耐一下的。
按照宋昭昭常常對自己說的一句話就是:故天將降大任于是人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身......
誰讓宋昭昭貪吃呢,既然自己這么的貪吃,那自然處理豬大腸的這一點兒的苦,宋昭昭還是要吃的。
說做就做,宋昭昭很是麻利的就擼起袖子,要大干一場。
“宋七律。”
梓芬眼睛直勾勾的盯著正準備大干一場的宋昭昭。
宋七律聽到了梓芬叫自己也沒有說話,而是把自己眼神兒的目光放在了梓芬的身上。
“你說我家姑娘這架勢,不知道的是要和誰去干一架呢。”
宋七律:“......”