“什么好吃的!!”
“什么好吃的?”
也不知道這耳朵什么做成的,反正是被藍介和藍舞聽到,然后齊齊湊過來這里。
陳大相好笑指了指案桌上的魔芋:“那個,你們這兒怎么吃的?”
“噢……是說這個嗎?”廚子見陳大相手指方向,這才認出來他口中的魔芋,面上笑笑——
“這東西不耐儲存,所以現做現吃,一般和青椒一起炒著吃,或者和酸菜一起煮。”
“夏天容易上火,鴨肉可是最配的,你們這個土鴨子燉起來,尤其好吃。”陳大相挽起來袖子,舟車勞頓需要補一補。
“都出去出去,這可是機密菜譜!”藍介拿著雞毛當令箭,端的吆喝出聲。
陳大相無語拆穿:“我說你是想先吃吧……”
“嘿嘿嘿!”某人訕笑撓頭:“開個玩笑,開個玩笑!”
嘴里說著是玩笑,可動作卻一點兒不假,和皇上一樣一樣,搬了一條長凳子,直接橫坐門口。
陳大相只能表示——這吃貨的世界,可能才是真正互通的。
搖頭嘆口氣,倒也懶得管了,吩咐一聲廚子:“你幫我打下手行嗎?”
“行行……”廚子忙點頭,滿目皆是意外,之前聽丞相大人說,還在糾結怎么做?然沒想到丞相大人竟然會親自下廚。
回神定了定,廚子這才按照吩咐上手,酸菜泡椒切絲,魔芋切成手指寬片狀,這樣更容易入味兒。
不過要說最入味兒,是把魔芋凍成雪魔芋,那滋味兒,才是真的將魔芋的口感發揮到極致。
細嫩有嚼勁兒不說,雪魔芋冰凍解凍過后,內里組織會形成蜂窩眼,濃稠的鴨肉湯汁精華全都會鉆進去。
只一口咬下去,瞬間就能感覺到湯汁‘biu’的一聲在口中炸開,那種感覺回味無窮,只想一口再接著一口。
可惜這里要凍出來不容易,條件有所限制,等冬天的時候弄一下,倒是不錯。
心里想著吸溜一口口水,陳大相這才正色,手里菜刀手起刀落,鴨肉骨頭細,很多人宰開之后一堆骨頭渣子。
實際上,鴨肉很多人不喜歡吃鴨胸,因為骨頭太多肉還不好啃,陳大相老爹總結的,直接剔下來肉,骨頭分成幾個大份兒一起扔進去熬湯,起鍋再撈起來。
雖說不撐盤子了,但口口是肉,一口一口停不下來,一桌人喝酒聊天,很多人點了一鍋都還不夠。
切塊一口大小,加入醪糟姜片,胡椒鹽巴花椒進行腌制。
準備好豆瓣,切蒜瓣和酸菜泡椒一起下鍋,瞬間一股酸香辣味直竄鼻間,整個廚房都香了。
書房正在處理公文的石澤勇,窗口忽然飄進來這股異香,抽抽鼻子,頓時面有驚喜,扔下筆就往外跑。
過去廚房附近,果然不出所料,丞相大人正在親自下廚,這可是莫大的榮幸。
上次的烤魚和魚頭湯看似材料普通,卻著實讓人念念不忘,這次倒不知道是什么讓人驚喜的玩意兒。