“對了,之前你讓我準備芋頭,也不知道你要哪種?就把附近村民家里有的都給收了一份兒上來,你看看是哪種之后再去收。”
會長一抹嘴,砸吧砸吧意猶未盡,可已經沒了也只能將就,坐等下次再吃。
陳大相往外間看一眼,今兒早上過來好像是瞧見會長扛著一個大口袋,不過那時候忙著弄豆腐沒咋注意。
“拆開看看吧,我瞧瞧有沒有合適的?”
拍拍衣服上的灰,陳大相這才上前一步開口。
會長跟著幫忙,一口袋芋頭倒出來,還真是土里長的什么品種都有——紅薯,土豆,蘿卜……
翻了翻,還真在里面找到了魔芋,黑褐色的表皮,上面還挺多泥巴,弄回來估計沒有洗過,這樣能放的更久。
“就這個了,你們這兒叫什么?”
陳大相手里掂量掂量這芋頭,估計有兩斤來重,倒是挺實沉。
會長瞄一眼,癟癟嘴:“這玩意兒麻手又麻嘴,怎么混進來的?”
“好像是挖香芋的時候挖錯了吧,可能是你在哪家收的時候混進來的……”
邵云秀看一眼地上香芋,笑開了口。
會長撓撓頭倒是沒想起來在哪兒收的,得見陳大相抱著黑芋不撒手,面上疑惑頗多。
“你用這個東西要做什么呢?這邊好像沒人吃這個?”
“嘿嘿,山人自有妙計。”
陳大相笑嘻嘻。
“對了會長,這些都不要,就要這個,您看看有多少,全都給拿過來吧!”
“額……”
會長嘴角抽了抽,這會兒才驚覺好像可能陳大相不是開玩笑。
見他一臉認真的走了,這才聳聳肩低頭收拾,然后出去吩咐一聲讓人去收黑芋過來。
畢竟是這冬慶會的會長,手底下好歹有幾個人,再說這黑芋不好吃,所以還得現上山挖,可不是個簡單的工程。
安頓好才重新進來,自己倒是想要看看,這陳大相能把黑芋頭變出來什么花兒?
洗干凈黑芋頭外皮,然后戴上手套,不然待會兒自己一雙手就廢了,那可是鉆心的癢,使勁兒摳都抵不住那種。
知道山藥吧,這玩意兒可比山藥厲害多了。
黑芋頭切塊,盡量小塊一些,在下一步會操作方便,不然之后不好弄。
切好后開始準備堿水,這倒不是什么稀缺的玩意兒,所幸邵云秀這兒就有。
清水混合堿,調整比例,稍微嘗一下有些堿味道即可,收好備用。
兩者準備好之后,準備上石磨,雖然家里有磨豆腐的石磨,不過到時候弄了不好清洗。
這時候就有會長的功勞了,家里有一個沒用的小石磨,以前會長老娘年輕時候喜歡自己弄豆腐,后來老了弄不懂就放在一邊沒用。
加上這會長喜歡照顧邵云秀生意,自然就更不會用自己家的石磨了。
著兩人給抬過來,在井邊上沖洗干凈,之后準備好堿水和黑芋頭。
像是磨豆漿一樣,黑芋頭倒進去,混著堿水將黑芋頭磨成芋頭漿。
換了三輪班才搞定,果然沒做慣體力活兒是個問題。
磨好的芋頭漿混合堿水,攪勻,不斷的攪拌讓芋頭漿液和堿水混合均勻。
之后放好靜置,待得之后結塊,按下有彈性,說明魔芋就做好了。