一入口，根本不用牙齒，連舌頭抿都用不上，那一小勺姜汁撞奶就自己半化在了朱氏的嘴巴里。
她真真正正是從來沒有吃過這樣的口感，比起豆腐還要嫩上許多倍，幾乎是不成形狀的，但又有半凝固的觸感。
先嘗到的是牛乳味和甜味。
牛乳味很濃，甜味也很明顯，但她還沒吞進喉嚨，姜味就已經彌漫開來。
老姜本來很辛辣，但那辛辣眼下被牛乳包裹著，又有綿白糖的甜味壓著，刺激舌頭的辣味就變得極溫和，偏又很醇厚，和著凝住的牛乳化在舌尖、舌根，濃、香、甜，卻不膩。
姜辣味和甜牛乳的味道是互相交織，又互相中和的。
等咽進去肚子，那姜味又從胃里慢慢地燒了起來，帶著暖洋洋的感覺，往四肢百骸走去。
朱氏一口接一口，先還認真想要慢點吃，慢慢品，吃著吃著，仿佛只嘗出個滋味，那一個白瓷碗連碗底都被勺子給刮干凈了，再無一點剩。
把那勺子在碗壁又用力旋刮了一圈，放在嘴里抿了半天，再抿不出什么滋味后，她才回過味來。
——這么小一碗，也太不禁吃了吧！
碗空了，嘴還饞著，胃也還能裝，朱氏忍不住往灶臺上看。
那里還擺了許多碗，長得跟自己手里的一模一樣，還帶著蓋子！
應當還是滿滿當當，原生原煮，沒有被吃空的吧？！
可朱氏畢竟不好意思再討要，只得旁敲側擊道：“這姜汁撞奶當真好吃！我吃了，原本那腳冰涼，此刻已經暖和了半身！是怎么做的？等我回家也學了去！”
宋妙便把那做法同她說了，又道：“其實最好用水牛乳，不過京城難得水牛，尋常牛乳也足夠用了，只要姜夠老，那牛乳熱得恰好，便能撞好。”
“那裝牛乳的壺口要抬高些，最好壺嘴小一點，從高處撞進碗里，才好把那姜汁同牛乳沖均勻了，容易凝結。”
“若是凝不成，還有一個補救法子，你把蒸鍋燒熱，撤了柴禾，只留余火，將那姜撞奶隔水極小火蒸上個小一刻鐘，也能再凝成酪狀，一樣好吃。”
朱氏仔細聽了，那眼睛不自覺又斜到了灶臺上的瓷蓋碗上。
要是可以，真想再吃一碗……
她這念頭正如同百爪撓心似的，眼見再難忍耐，才要張口，就見丈夫從后頭走了出來。
孫里正才擦干凈身上雨水，本是想要過來替班的，見得自家媳婦手中拿個碗坐著，好奇問道：“在這吃什么呢？怎么你還有獨食了？”
宋妙笑道：“姜汁撞奶。”
又道：“我見大家淋了雨，便做了些姜汁撞奶，可以拿來祛寒，這是人頭碗，個個都有份。”
說著，又指了指一旁的小鍋，道：“還煮了一鍋姜糖水，待會就放在灶上溫著，諸位想喝的時候，自己隨意來盛一碗就好，一樣也是驅寒的。”
姜糖水人人喝過，但姜汁撞奶，孫里正還是頭一回聽到，忍不住問道：“這姜汁撞奶是什么東西？”
宋妙就給他捧了一碗。
他忙就要上前去接，還沒走到跟前呢，忽然見得一雙手插了上去，虎口奪食一般，飛也似的把那碗接走了。
孫里正一愣，抬頭一看，就見朱氏雙手捧碗，笑得見牙不見眼的。
“老孫不愛吃甜的，這人頭碗我幫他吃了！”