刁子著急去找那劉二,何七卻是忙著對付面前的蝦。
大半個巴掌長的蝦,外殼紅潤透亮,蝦的尾巴連著蝦身一道卷成一把弓的形狀,裹滿了琥珀色的濃稠醬汁。
山葵還好,清新微辣,辛辣得比較克制,那芥末籽卻有一股子沖鼻的味道。
靠著熱鍋一炒,此時的辣味減少了大部分,只剩那個沖人的香氣。
醬汁和著蝦油的香味很獨特,何七沒舍得直接剝殼,忍不住先吮了一口蝦身上料汁的味道。
咸鮮,帶了一點奶香,又有一點辛沖味吊著,并不刺激,卻又非常醇厚,層次感特別豐富。
蝦開過背,已經去了蝦線,何七也就懶得動手剝殼,直接在嘴里用牙齒給去了殼吃肉。
蝦肉非常厚,緊實,雖然這品種很奇怪,并沒有多少活蝦該有的鮮甜味道,但那醬汁已經徹底入了味,又裹得滿滿的,很好的補足了這一點。
嚼著嚼著,蝦肉給足了自己彈牙的口感和啖啖肉的滿足,非常淡的一絲鮮蝦清甜,醬汁帶著醬油的咸香、蝦膏跟蝦黃的鮮濃、蜂蜜與糖的甜,另又有一點蒜香和著山葵芥末籽清新的沖味。
吃到最后,還有微微回味的奶香——這是宋妙起鍋的時候添進去的一圈牛乳,用來提味的。
這醬汁味道太香了,要不是那蝦殼真的太硬,何七甚至想把入味的外殼也嚼巴嚼巴給吞了!
他一連吃了好幾只,根本來不及剝殼,在嘴里胡亂就把肉吃了個干凈。
何七只顧著吃芥末籽山葵蝦,早忘了邊上還有那一道金雀花煎雞蛋。
而吃著金雀花煎雞蛋的珠姐兒,也早忘了邊上還有一盤蝦。
這用花做的菜長得就非常漂亮,極討小孩喜歡。
金雀花外頭裹著一層雞蛋液,被輕輕炒過之后,蛋液凝固,看上去是金黃色與嫩黃色互相包裹,色澤非常鮮亮。
珠姐兒沒有用筷子,而是用的勺子。
一勺子抄進嘴里,雞蛋香濃,金雀花的口感則是鮮嫩的,尤其宋妙用的都是花骨朵,嫩上加嫩。
花香味很舒服,清甜中還透著一股子花蜜的味道。
花蜜的味道并不齁人,而是香甜的,帶著花朵的香,裹著雞蛋的香。
珠姐兒吃著吃著,覺得自己已經被那花香、花蜜給浸染透了,完完全全就是一個真正的小花仙女!
她吃幾口金雀花炒雞蛋,覺得那花香味道沒第一口的時候濃了,忙又嘗一口粥清清舌頭嘴巴,繼續吃那金雀花炒雞蛋,一下子,那股花香味就又足夠了。
就這樣一口粥、一口金雀花炒蛋,珠姐兒不知道反復做了多少次仙女,玩得高興極了。
倒是何七一口氣吃了好些蝦,才忽然反應過來,忙給珠姐兒也剝了一只,蘸飽了醬汁送到她碗里,道:“珠姐兒吃蝦。”
給妹妹顧完一只蝦,何七手都不停,忙給自己也剝,嘴上則是不住夸贊“宋攤主好手藝!”“這蝦怎么這么好吃”云云。