王庚倒是好說話,一揮手,道:“不用問,拿,拿!我按著口味一種買了兩樣,小七不在,本也要給大家一起分了——隨便吃!”
說著又招呼屋子里剩余幾個人。
眾人都圍了上來。
“你別說,我見小七那么喜歡那宋記,后頭也去吃過幾次,滋味確實不錯——怨不得小七那么惦記。”
“卷粉是什么?我嘗一口味道就行,一會家里給我送早食來,到時候大家也一起分一分。”
見一群人圍著桌子,王庚便把幾個荷葉包都打開了,又撕了一塊干荷葉下來,拿里頭配的長竹簽隨便撥了一只所謂卷粉進荷葉里,又道:“你們自己取啊,給我再留一個就夠了。”
他說著,兩根竹簽一挑,就沖著那卷粉咬了一口。
一口下去,剛嚼一下,他就覺得有點不對了。
外頭這個醬……怎么這么香啊!
香得他的嘴巴像被打了一拳,舌頭在里頭暈乎乎的,簡直找不到北了!
如果是何七在這里,以他的嘴巴,一下子就能辨認出香的是外頭撒的那一層碎碎。
芝麻、核桃加上少少的一點松子,因為成本高,量都極少,但是太有存在感。
三樣全數烘烤過,焙得極透、極香、極酥,一進嘴,還沒挨上舌頭呢,就急吼吼地拼命散發自己過分濃郁的堅果香氣。
芝麻搗碎,核桃同松子卻是用刀切得大小不一,這三種都是自身帶油,烤透之后,吃進嘴里,咬到小粒的時候,又香又酥,咬到大粒的時候,又有一種極厚帶著干果油脂感的醇香,同尋常菜油、豬油全不相同,那其中又添了一點酥脆炸蔥……
還沒從這香里頭回過神呢,就吃到了料汁。
這料汁極開胃,咸鮮口,回味卻是酸的,酸是很豐富的果酸,酸中帶著甜,甜后又有很細微調皮的一點辣,辣的你茫然——真的有在辣嗎?
嘗到了料汁的味道,下頭才是粉皮。
跟平常吃到的粉皮不一樣,這卷粉的皮格外的順滑,牙齒搭上去,不好好努力一把,就會被它卸開的感覺。
它很薄,但是咬著竟然有明顯的筋性,略爽,一點也不爛,偏又是軟的。
里頭的餡料包了那么多,居然絲毫不破,包裹得很圓滿,很輕易,米香特別足。
咬破這一層皮,是要用力的,可用力之后,會給牙齒一種“居然這么容易嗎”的輕松感,再往下,就吃出這一個卷粉里頭包的餡是酸豆角炒肉末。
酸豆角特別脆,又酸又爽,其中帶辣,肉末自然是豬肉末,肥多過瘦的前腿肉,炒得焦香四溢,所有肥膩都被熱油給逼干了,鉆進了酸豆角里。
于是這一口酸豆角就飽吸了豬油的油脂香,煸炒肉末又浸透了酸豆角的酸香,咬著咯吱咯吱的,嚼著嚼著,米皮滑、嫩、爽,米香十足,餡料酸香濃郁,外頭還帶裹滿料汁……
實在又開胃,又好吃,少說也要吞吃上三五個,才勉強過癮!
想到這里,王庚整個人一僵……
等等,他剛剛讓給自己留幾個來著?</p>