據說一百多年以前，當時在京師有個姓張的千總，熟識或不熟識的人，面里背后都叫他張大嘴。
和現代對比起來，千總的職務相當于縣團級干部，至少也是正科級的營長，手下的兵士有個五百到兩千人之間，雖說是軍職，與地方上來往不是很大，但級別已經在那里了。
而且，按道理說，到了這個級別的官，頭頂上可是已經插著了幾匹野雞毛，邁過了科級干部的天花板，也算是有身份的人了。但是，張千總出現在公眾場合的時候，除了因為恪守禮制的需要時，人們叫他千總以外，平時里都一概是以“大嘴”哼之。
對于大家對自己的稱呼，張千總從來都不以為然。原因很簡單，大嘴就大嘴唄，嘴大吃四方。況且，自己又確實好這一口，大家沒給自己叫饕餮都已經謝天謝地了。
可以說，天上飛的，地上跑的，水里游的，或者四只腳的除了板凳之外，能夠吃的東西，張大嘴都要琢磨一番。
雖說張大嘴不識字，但合著他的級別在那里，再加上為人又是很豪邁，像什么橫公魚的吃法，張大嘴也請了識字的先生比著《山海經》里講的方法，自己試著弄了一番。
當然，對于傳說中的那些古怪烹飪方式，張大嘴卻是有著自己的底線，覺得那些手段還是有點傷天和，不屑于去操作。
某天，張大嘴受同事的邀約，到同事家里吃飯。
許是因為太過熟知張大嘴的嗜好還是有求于他，這天的晚宴，同事安排的菜肴很是豐盛，酒水更對張大嘴的胃口。畢竟自己是武人嘛，那個軟綿綿的黃酒哪有燒刀子給力呢。
一場晚宴從掌燈時開始，主客相歡，杯來盞往，你敬我一口我還你一杯，一邊喝著酒聊著天，看著歌舞，不知不覺的竟到了二更時分。
因為是喝的燒刀子，然后時間又拉得有這么長，不知覺間，張大嘴覺得肚子有點不舒服了，大有翻江倒海的架勢。
于是，張大嘴便和同事說，你們先繼續，我去去就來。然后站起了身，準備往茅房去。
同事看著張大嘴搖搖晃晃的身影，趕緊說，大嘴，你等一下，我叫他們給你提個燈照下路，怕的撞到什么就不好了。
張大嘴昂昂頭說，老弟，你家里我又不是沒來過，地方我蒙著眼睛都找的到，放心咯，沒的事。你莫還真以為我醉了啊，老子只是出個恭，又不是臨陣脫逃。
然后從仆役手上搶過燈籠，罵罵咧咧的的推開仆役，自己踉踉蹌蹌地往茅房方向走去。看得同僚們都是笑不可支，不過，同僚們也素知張大嘴的酒品，安撫了仆役幾句，也就沒管他們了。
從喝酒的地方到茅房，雖說不是很遠，但也要拐過兩個院子。眼見拐了個角，就要到了。