現代的人們到市集上去買鴨子買雞買鵝的時候，賣家也提供宰殺服務。基本上都是等買家選好之后，賣家抓著雞鴨的脖子，用利刃揮手就是一刀，然后將中刀的雞鴨丟在籠子里，讓它撲騰幾下。
等雞鴨體內的血全部流盡以后，再將死去的雞鴨摁在沸水里，借助水的溫度把雞鴨身上的羽毛燙好，便于將羽毛撕扯下來。
楊四九處理鴨子的法子也差不多。不過，按他自己的說法，是活拔鴨毛，而且還宣稱這樣處理之后的鴨子味道極為勁道。
當然，楊四九聲稱的活拔鴨毛，并不是把一只鴨子從鴨圈里抓出來以后，掐著它的翅膀拿在手上硬生生地去拔鴨子身上的羽毛。
那樣弄得話，還是有點過于血腥了一些，再說鴨子的皮肉也會隨著羽毛給扯下來，影響了處理后的鴨子的外觀。
楊四九的操弄方式，是等鍋里的水燒開以后，再將買主選中的鴨子活生生的摁在滾沸的水里去燙。燙到鴨毛能很輕松拔下來的時候，再把鴨子從滾水里拿出來，動手撕扯鴨子身上的羽毛。
等鴨子身上的羽毛全部處理干凈以后，鴨子還能嘎嘎地叫上幾下。
接著，楊四九才會拿刀給鴨子開腸破肚，處理里面的內臟。而且，鴨子的內臟處理完之后，還能抽搐幾下，當然，這個時候，可能就是鴨子的神經反應了。
至于后世常說的什么魚吃跳雞吃叫蔬吃俏的說法，興許也是從楊四九活拔鴨毛之后才梳理吧。
不過，楊四九在頭次向客戶展示自己這一手宰殺鴨子的技藝時，之前私下里不知道從自家的鴨圈里抓出多少只鴨子練手。
隨著摩名而來到楊四九這里調鴨子的人越來越多，私下里，也有人和楊四九家里說，楊四九宰殺鴨子的方式不好，無端增生了殺業。
這些話傳到楊四九耳里以后，楊四九卻是眼睛一瞪：么子殺業殺業，村子里這么多鴨子，大家都是靠這個過活，是看不得咱們家鴨子賣的好。
家里人聽到楊四九說的話，轉念一想，好像也有幾分道理。
這幾年，村子里養鴨子的人越來越多，像自己家里這樣養上了成千上萬只鴨子的更是不在少數，但他們所養的鴨子，銷路比咱們家好像是遜色一些。
有了這些想法鋪底之后，家里人也慢慢地站到了楊四九這邊。如果在有人說楊四九宰殺鴨子的法子不大對頭時，家里人偶爾也會用你是不是羨慕嫉妒咱們家的鴨子賣得好，然后故意在這里挑弄詛咒。
楊家人的這種態度一出，原本抱著些許好意勸說的人常常也是覺得自己在自討沒趣，也就不再提這些事了。
隨著楊四九慢慢上了年紀以后，他就把家里的養鴨事業逐步交到了自己兒子手里，自己很少再去操弄到鴨圈里抓鴨子活拔鴨毛的事了。
但是，在楊四九交權不久之后，在他身上就發生了一件怪事：渾身上下癢得不行。