還有半個是他昨天晚上打到的金雞,另一半送給他大哥林岳了。
“需要,全都剁了,我們早上吃一點野雞肉,金雞肉中午待客。”秀蘭點點頭,又給早上加了一個菜。
林恒出去拿了斧頭,找了個木板,剛準備剁雞,曉霞就跑來了:“爸爸,抱。”
“一會兒抱啊,你和雄霸先玩丟木棍游戲。”
林恒將在前院曬太陽的雄霸叫過來,陪著曉霞玩游戲。
“汪汪~”
雄霸有些不情愿,林恒揉了揉狗頭安慰,它才和曉霞玩起了丟木棍的游戲。
林恒一邊剁雞,一邊和老婆聊天。
“三爹,小姨父,還有二舅,給的紅包都是多少錢的啊?”
林恒好奇的問道。
“三爹和小姨父都是兩塊錢的紅包,二舅是三塊錢。”
秀蘭說。
“還挺多的。”林恒有些意外,這個年代送禮很多都是送半斤米一斤面之類的,好點的就是半包白糖。
前些天村上過白事,他媽去送禮就是一斤大米。
兩塊錢已經很多了,九十年代送禮才開始送錢,往往也才是五塊錢。
秀蘭點頭:“是的,我都有點意外。”
“等到時候道勞,給他們拿一塊肥皂去。”
林恒想了想說,它三爹和小姨父離得近,已經到過勞了,三個舅舅那邊還沒去呢。
對此,秀蘭也沒啥意見。
將雞剁好,林恒過去生火,這泥土灶雖然已經晾了半個月了,但還是有點潮濕,生火有些困難。
生了三次,才總算是把火給點著了,架上干柴,噼里啪啦的就燃燒起來。
火升起來后,整個土灶都開始冒煙,水汽在蒸發。
秀蘭看鍋燒的通紅后,拿著一塊豬肥油開鍋。
鍋開好了,她先燒了點熱油把涼拌灰灰菜拌了,才倒入一小塊豬油炒野雞肉。
“太香了。”
林恒聞著雞肉的香味不由的食欲大動,肚子有點咕咕叫了。
“給,嘗嘗鹽味。”炒的差不多了,秀蘭給林恒鏟了一塊。
“鹽味剛剛好,雞肉就要稍微咸一點才好吃。”
林恒吹了一下,就放到了嘴里咀嚼,贊不絕口的說。
秀蘭的廚藝很好,或者說這個年代會做飯是女人的必備技能,不會做飯可能都嫁不出去。
得到林恒的夸贊,秀蘭臉上露出了笑意:“好吃就行。”
將大部分雞肉鏟起來,留了一盤的量加入了酸蘿卜片、酸辣子炒好。
然后又把那半邊金雞肉過油炒了,這是沒有冰箱不得已的做法,每頓都炒一下可以有效延長保質期。
炒完了金雞肉,趁著鍋里還有油,秀蘭把南瓜藤的尖尖炒了,林恒在旁邊以嘗鹽味為名又吃了兩根。
菜抄完了,秀蘭又給雄霸做了飯,玉米面和面粉摻著昨晚上殺得金雞內臟。
“今天吃白米飯。”
鍋里添水,秀蘭笑著把舀好的大米拿去淘。
“真是難得啊。”林恒一邊添柴一邊笑著說。
柴火火猛,米淘好了,水也差不多開了。
將米倒進去煮,一直煮到撈出來看米粒已經膨脹“展腰”了,說明火候差不多了。
這時候就要把米帶湯舀起來控干水分,從新倒進鍋里,然后從鍋邊淋一些水。
再把灶里的火撤了,只留下火炭,利用火炭的溫度使得水汽進一步蒸發,最終大米飯就做好了。
柴火飯可比后世直接用電飯鍋麻煩多了,但味道也更好一些。
米飯水控干蒸著,秀蘭就說:“走,端菜吧。”
一般吃一會兒菜,飯也就好了。
“好嘞。”
林恒笑著端著菜來到了堂屋,新做的桌子椅子他都已經擺好了。
桌子是松木的,聞著還有一股松木香味。
“吃飯嘍。”
林恒把女兒抱過來,把雄霸的狗盆放在了門口。
由于新房第一次吃飯,林恒自己倒了杯甜桿酒,秀蘭也給自己倒了杯糖稀酒。
糖稀是用紅薯熬制的一種很甜的飲料,農村通常還會倒入酒進去,就成了一種味道很特別的酒。