結婚，接親是最重要的環節。
作為周浩的親哥，他肯定也是想陪著一起去的。
廚房里，周硯負責干活，老太太就在旁邊負責指點。
鹵豬頭肉、鹵豬耳朵，周硯已經精通，處理起食材來得心應手。
豬耳朵和豬拱嘴切分出來，豬頭肉對切，一步步都做的很細致。
豬腳桿也處理了，單獨放在一旁。
老太太一開始還指點幾句，后來干脆搬了個凳子，坐在一旁和周硯擺龍門陣，只是眼睛一直瞧著沒離開過，不時點點頭。
“你跟著肖師傅學過涼菜？”看著周硯把豬頭分好，老太太終于忍不住開口問道。
“學過一點，不過我師父說，你的手藝比他好，讓我跟你好好學。”周硯笑著說道。
老太太點頭：“我看他的手藝也沒好撇，教你處理豬腦殼的手法和技巧很有水平。”
“二級大廚的嘛。”周硯笑著點頭，老太太眼光太毒辣了，只好把師父推出來擋槍。
“奶奶，這牛肉和雞我沒弄過，牛腱子要鹵多少時間？我好決定先下哪個。”周硯端正了態度，向老太太認真請教。
鹵牛肉和涼拌雞可都是好菜！
系統不給，那就向老太太學唄。
周硯已經不是從前的自己，現在他精通刀工，調味和火候也是大有長進，還精通了豬貨系列鹵味，對于鹵味的理解是有一定水平的。
老太太愿意教，他學的一定不會慢。
老太太從懷里摸出一塊表放在灶臺上，開口道：“牛腱子洗干凈后，下鍋鹵一個半鐘頭，這是今天要鹵的菜里面時間最長的，牛腱子先下鍋。豬蹄子鹵一個鐘頭，豬耳朵、豬拱嘴、豬頭肉都是四十分鐘。
涼拌雞不太一樣，不能直接下鍋鹵，要另外起一鍋鹵水，白鹵，這樣出來的雞肉才白凈，撕開之后，紅油一拌，顏色鮮亮，好吃又好看……”
老太太教，周硯做，一樣樣食材緊扣著時間下鍋，基本不犯錯，效率極高。
就連素來不愛在做菜方面夸人的老太太，都忍不住夸了周硯兩嘴：
“你這個基本功硬是不錯。”
“味道調的很巴適，鹽味不多不少，就是這個量。”
外面天色漸亮。
鹵鍋下的火也漸漸熄滅。
鹵好的肉在鍋里悶著，靜待開席。
鹵肉三份靠煮，七分靠燜，得把味道燜進肉里，才算完美。
第六更！
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