周硯剛把菜刀放下，就瞧見肖磊走進廚房，后邊跟著笑吟吟的鄭強。
“師父，鄭師兄，稀客啊。”周硯看著倆人笑道。
“今天沒得事，又來跟周師學手藝噻。”肖磊笑著說道。
“就是，來跟周師學廚。”鄭強笑嘻嘻地站在廚房門口。
周硯笑不出來了，好嘛好嘛，鄭師之前受的，都要讓他試一遍是吧？
“幾天沒來，這是把鹵素菜都整起了啊？”肖磊看著一盆盆裝好的鹵素菜，目光落在了一旁砧板上切開一半的豆干，“這豆干整得好，外殼多吸味，里面切開又多細嫩。”
“師父還是專業，嘗看。”周硯刷刷切了兩片下來，一片遞給肖磊，一片遞給還在門口站著的鄭強。
肖磊細細品嘗，連連點頭，眼中難掩驚艷之色，“這鹵豆干硬是香，鹵水就不用多說了，火候也剛合適，但是這豆干太好了，吃起來多細嫩，口感跟雞蛋干一樣，一點渣渣都沒得，是你自己整的嗎？”
鄭強吃完想了想：“俺也一樣覺得。”
肖師還是懂得起，一口就嘗出這豆干不簡單，周硯笑著道：“我可不會磨豆腐，師父你也沒教啊。豆干是外邊定的，自家做豆腐的親戚，正宗西壩豆腐的做法，連豆子都用的西壩的小粒黃豆。”
“上水村的孫記豆腐？”肖磊脫口道。
“誒？師父你認得我姨婆啊？”周硯這回是真的驚訝了，肖師有點東西啊！
“孫老太是你姨婆？那顧立偉不就是你表叔？”肖磊嘆了口氣，“去年蘇稽發大水，他們兩口子去送豆腐，過橋的時候被水沖走了嘛。我以前還經常在他那里買豆腐，今年也沒見到孫老太出來賣豆腐。蘇稽那么多賣豆腐的，就他們家豆腐做的最巴適。”
“我姨婆腿腳不方便，沒法出來賣豆腐，不過現在我老表天天背起豆腐到蘇稽橋頭賣，師父你要是想買他家的豆腐，早上轉過去，看到有個十五六歲的娃娃在賣豆腐，就是他了。”周硯說道：
“他一般賣兩板豆腐，一板是我姨婆手把手教著做的，一板是我老表自己做的，擺前面那板要巴適些，你挑著買碼。”
肖磊聞言笑了：“你倒是把人家的老底都揭完了。”
周硯正色道：“自己人肯定要說清楚嘛，師父你的嘴巴那么刁，嘗一口就曉得對不對，不過就算是我老表做的，跟別家比也是不差的，就是還欠點火候。”
“要得，回頭我買豆腐就轉他那里去買，你倒是會給你老表介紹生意。”肖磊點點頭，又道：“我沒記錯的話，你這個老表是不是聾啞人？之前會跟他老漢去送豆腐，坐在驢車上安安靜靜的，還多乖。”
周硯點頭：“是，現在他們祖孫倆相依為命，過得不太容易。”
肖磊默然，看了眼一旁搪瓷盆里的腐竹，“這腐竹也是你姨婆做的？”
“你嘗看，巴適得板。”周硯笑著給他拿過了一雙干凈筷子，給鄭強也夾了一塊。
肖磊嘗了一塊，稱贊道：“硬是巴適得板，口感軟彈，嚼起來有股肉香，不是肉勝似肉，腐竹做的好，周師鹵的水平也高。”
“師叔說得對，好吃！”鄭強也是一臉驚艷，看著周硯笑道：“這要不是家傳的手藝，我都想跟周師學，出去擺攤賣這兩樣，一天都不曉得要掙好多錢。”
“哎呀，師父、鄭師兄，你們莫要洗我腦殼。”周硯一臉無奈，陰陽怪氣這方面，這師叔侄算是拉滿了，硬著頭皮道：“不過，既然來了就別走了，師父，上回的火爆豬肝不是還沒有達到你自己的要求嗎？你還學不學嗎？”
“學！學的就是火爆豬肝。”肖磊點頭，“來嘛周師，我們兩個今天中午就是你的墩子和打荷，你要啷個安排就啷個安排。”
“師父，這可是你說的哈。”周硯看了眼還在廚房門口站著的鄭強，笑道：“鄭師，在門口杵著干啥子？”
鄭強攤手道：“周師不喊，我也不敢隨便進你的廚房嘛，學廚是有講究的，你家傳的手藝我學不得，師叔教你的獨門手藝我也學不得，你說能進才能進。”
“同門師兄弟，這么見外的嗎？”周硯笑著招手：“火爆豬肝學不學？我師父的火爆豬肝也是炒的一絕，我跟他學到真本事的，來嘛，切磋交流，互相進步。”
“要得！”鄭強喜笑顏開的進門來。
“來嘛，看到那邊的五個蓮花白沒有，先把他撕出來，中午油渣炒蓮白要用。”周硯指著一旁架子上的蓮花白說道。
鄭強：“啊？”
不是說好學火爆豬肝嗎？真當墩子和打荷使啊？
“那我就來處理中午要用的這些豬肝嘛，你去弄你的鹵素菜就是。”肖磊主動開口道。
“要得，那就辛苦師父和鄭師兄了哈。”周硯端起豆腐干出門，教老周同志這豆腐干要如何切。
肖磊和鄭強都是多年的老師傅，手里有活，當墩子使可謂得心應手。