周硯雖然也沒歇著，但比起平日可是清閑了不少。
鄭強把蓮花白三下五除二撕完，便湊到一旁認真瞧著師叔處理豬肝。
豬肝要想炒的好，除了極致的火候把控，食材處理也是重中之重。
這菜他師父炒的也挺好，但他沒學到精髓。
他以前覺得，廚師能有幾個拿手招牌菜，其他菜能過得去就行，有點混子心態。
因為這沒少被他師父罵，但他沒當回事。
反倒是離開了師父，看到作為師弟的周硯把這道火爆腰花炒的出神入化，其他菜更是一道比一道好，有點刺激到他了。
而作為師父的師叔肖磊，竟為了那些許的差距，三天兩頭往徒弟的飯店跑，虛心求教，勤勉練習，追求廚藝上的極致完美。
這種堅持和信念感，讓他頗為汗顏。
這半個月他天天跟在肖磊屁股后邊，置辦廚具，采購食材，辦了三場壩壩宴。
肖師叔的廚藝、場控能力、人情世故，都讓他佩服不已。
師叔教他做九大碗，如何選購食材，如何做預算，可以說是毫無保留。
這半個月的時間，讓他把之前在蓉城餐廳根本學不到這些東西，狠狠補上。
距離獨當一面還有些距離，但至少主人家問起壩壩宴的事，他也能侃侃而談，把人先唬住了。
師門傳承，他算是深刻感受到了。
除了師父，世上也只有師叔才會如此毫無保留的教他這些東西。
肖磊把豬肝碼好，洗了手開口道：“周硯，這個星期日有空沒得？我帶你們兩個去嘉州參加一個廚師交流會，順便帶你們見一見你們師叔祖。”
“師叔祖？”周硯聞言有些意外，在他的記憶中，師父之前并未帶他參加過什么廚師交流會，多半是墩子小周不配參加那么高端的會議。
至于師叔祖，師父倒是提起過。
師爺的堂弟，嘉州名廚——孔慶峰。
他師祖孔懷風去世之后，這嘉州第一名廚的名頭便自動傳承到師叔祖頭上了。
師祖的師父孔瑞，當年也是嘉州名廚，是師祖的父親，家傳的手藝，當年在嘉州有著‘孔派’的美名，以烹魚聞名。
“對，這次交流會就是你們師叔祖發起的，請了幾位嘉州名廚來。”肖磊笑著點頭：“聽他說，是《四川烹飪》雜志社要來采訪他，請他傳授和講解魚的做法，讓我們這些晚輩也去沾沾光，看能不能蹭一張大合照。”
“《四川烹飪》啊！師叔祖那么厲害！我聽說能上《四川烹飪》雜志烹飪技術欄目的，都是各地的頂尖大廚。之前我們蓉城餐廳的廚師長就被采訪過一期，講了冷菜造型，特意去借了一套西裝穿上。”鄭強眼睛都亮了，一臉羨慕道：
“后來那一期雜志，廚師長給每個認識的人都送了一本，飯店大廳里還擺了一摞，那叫一個風光啊。”
“上個雜志而已，這么夸張嗎？”周硯挑眉。
算著時間，第四期的《四川烹飪》雜志應該也快出了吧？何志遠說要爭取讓蹺腳牛肉上封面的，也不知道這事能不能成。
真要上了，他是不是也得買一摞來送人啊？
不行不行，這種行為實在太讓人厭棄了。
就給夏瑤寄一本吧。
“夸張啥子，一點都不夸張。”肖磊接過話，眼中也是露出了幾分憧憬之色，“我要是有一天能登上《四川烹飪》雜志，我也買他幾百本，親朋好友人手一本，二十年不聯系的小學同學都要塞兩本。不說光宗耀祖，這在廚師界可是相當有面子的事情，全國多少廚師在看這個雜志哦。”
周硯死死壓住上揚的嘴角，突然有些好奇師父要是看到他出現在《四川烹飪》雜志上，會是什么反應？
這樣一想，他突然有點羞愧，在上次的采訪里，竟然沒有提兩嘴師父。
要是能讓他的名字出現在上面，多少也有點參與感嘛。
看他師父多為他們著想，有大合照蹭都要帶上他們。