“不用，騎車熱得很。”周硯應了一聲，跨上車已經蹬出去老遠。
他在石板橋頭和師父、鄭強碰上頭，并排往嘉州方向騎去。
“師父，今天去參加這個交流會有沒有什么講究？我們這一派和師叔祖他們那一派有沒有啥子矛盾？今天我們是去撐場子還是砸場子啊？”路上，周硯朝著肖磊問道。
鄭強本來埋頭蹬著自行車，聞言也是連忙跟的近一些，支起耳朵認真聽著。
“你講些啥子？”肖磊看著他沒好氣地笑道：“廚師交流會，肯定是去交流廚藝的噻。”
“那可不一定哦，同學會也不一定是去懷念青春嘛。”周硯笑道。
鄭強插嘴道：“這倒是有道理，上個月我們小學同學會，據說拆散了三對，后頭打的可兇了，還好我沒參加。”
肖磊看了眼兩人，不禁搖了搖頭，“記到，你們倆都是第一回見師叔祖，見了人要喊，態度放尊重一些。
你們這個師叔祖年輕的時候也是個犟拐拐，跟你們師爺不是很合得來，有段時間更是因為收徒的事情鬧得勢同水火，對我和幾位師兄一度非常不待見。”
瞧瞧，這瓜不就挖出來了嗎！
周硯眼睛一亮，好奇問道：“師父，這又是怎么一回事呢？”
鄭強也是一臉八卦，跟周硯一左一右把肖磊夾在中間。
“這個說來就話長了……”肖磊沉吟，欲言又止，似乎不太樂意展開這個話題。
周硯忙道：“師父，那你就長話短說，說個前因后果，讓我們心里有數嘛。”
“對對對，免得我們說錯話。”鄭強瘋狂點頭。
肖磊聞言沉默了一會，車速漸漸慢了下來，開口道：“那就要從你們師爺孔懷風的老漢兒，也就是我們孔派的開山祖師孔瑞大師說起了。
孔瑞當年是川菜界的名廚，在總督府上當大廚，頗有名氣，后來大清亡了，他就回到了嘉州，在樂明大飯店當主廚，一干就是三十年。
在這期間，你們師爺孔懷風和師叔祖孔慶峰相繼拜入他名下學廚，學的是家傳的手藝，以私授為主，孔派也是從這里開始開枝。
1945年，祖師爺去世，而你們師爺孔懷風已經繼承了他的衣缽，成為了嘉州頗有名氣的青年廚師，受聘為樂明飯店的廚師長，接替了他老漢兒的職位。
那時候的樂明飯店是嘉州城里鼎鼎有名的酒樓，和飛燕酒樓一時瑜亮，難分高下。
解放后，樂明飯店收歸國有，成了接待上級領導和貴賓的主要場所，名廚數量、質量都是穩壓飛燕酒樓一頭。
我是1955年進的樂明飯店，家里實在是窮的揭不開鍋了，一開始是負責打荷、端菜，做些零碎的雜務，有口飯吃我就多高興。
后來樂明飯店響應省里號召，也要辦烹飪培訓班，讓飯店后廚的大廚們教后廚的青年手藝。那個年代，大家的手藝多是家傳的，都是個人吃飯的手藝，哪肯輕易拿出來教給別人。
這個時候你們師爺孔懷風站了出來，主動承擔主講的工作，準備授藝。因為這個事情，孔慶峰和他鬧得相當難看，不想讓他把家傳的手藝拿出來公開講授，領導都出面調停了好多回。
后來培訓班還是開了起來，我從旁聽開始，漸漸展露出不錯的天賦，最后被你們師爺收為了關門弟子。
那會在后廚，我們四師兄弟沒少遭你們師叔祖的白眼，犯了錯稍不注意就是一頓罵，比你們師爺都兇。”
“那這個師叔祖格局不是很大哦，蓉城餐廳和榮樂園的大爺們，都是一起編教材、出書，培訓的青年廚師都是論期的，只要踏實肯學，他們都樂意教。”鄭強撇撇嘴，“我在蓉城餐廳的時候，雖然主要跟著師父學廚，但是其他大爺也會提點我，我師父給其他廚師上課也是從來沒有保留，我都是跟著上課的。”
周硯聞言倒是更驚訝于師爺孔懷風的高風亮節，孔派家傳的手藝始于始祖的父親，他繼承之后，卻愿意授課傳給更多的青年廚師，這等覺悟和寬闊的胸襟，令人欽佩。
周硯自認做不到，至少當下的他，還做不到把自己的菜譜毫無保留地公之于眾。
他……或許更接近于孔慶峰。
家傳的手藝，自然先想到的是自己家里人。
比如他把蹺腳牛肉的配方和做法交給了周杰和周海，讓他們傳承下去，靠著這門手藝安身立命，把生活過得更好。
哪怕何志遠使出三寸不爛之舌，以上《四川烹飪》雜志封面誘惑，他依然不為所動。