坐在周硯身旁的師兄名為孔立偉，是孔國棟的徒弟，也是他的侄兒，先前撒腿跑的飛快那個，連吃了兩塊回鍋肉，扒拉了半碗米飯，滿眼好奇的看著周硯問道：“周師弟，你們這脈學的東西是不是跟我們不一樣啊？怎么你炒的火爆豬肝和你師父炒的回鍋肉這么好吃啊？！”
桌上其他師兄聞言，也是紛紛看向了周硯和鄭強，皆是面露好奇之色。
這桌上，除了他們倆，其他都算是孔慶峰的徒孫。
雖說是一個祖師爺，都是孔派的，但今天這兩道菜，讓他們感覺好像又有點不太一樣。
“各位師兄多慮了，大家都是一個祖師爺傳下來的手藝，哪有什么不一樣，頂多就是個人習慣和琢磨的一些不同。”周硯笑著夾起一塊土豆，“這牛腩燒土豆，我就沒見我師父做過，我剛剛可是在鐘師叔的灶臺邊上蹲了一個多小時呢。”
眾人聞言也都笑了。
“我師父做的這個土豆燒牛腩，可是我們飯店的招牌菜，基本上客人來了都必點的。”鐘勇的徒弟一臉驕傲道。
“來嘗嘗我師父做的這個紅燒鱔魚，味道也是相當巴適，現在樂明飯店的鱔魚都是我師父在整。”孔立偉給周硯推薦道。
【一道不錯的紅燒鱔魚】
周硯眉梢一挑，笑著夾了一段鱔魚塊：“要得，這鱔魚看著就巴適。”
味道還不錯，中規中矩，先前他看過幾眼孔國棟燒黃鱔，手藝嫻熟，但有點糙，很多細節沒做到位。
比如這鱔魚味道調的還不錯，但肉質細品有一點土腥味，壓的不是特別好。
【不錯】的評價是綜合給的。
但肖磊的評價應該沒問題，孔慶峰收的幾個孔家子侄，都未成大器。
相比之下，其他幾位師叔伯做的拿手菜，都達到了【相當不錯】以上評價。
“你這徒弟，年紀不大，但說話做事倒是相當周全。”隔壁桌，鐘勇和身旁的肖磊說道。
“他自己出來開飯店，倒是學了不少處事的方法，以前也是悶著不開腔的人。”肖磊笑著道。
“開飯店？當個體戶？”鐘勇有些意外，“他自己開？還是你帶他一起啊？你不是在紡織廠當廚師長嗎？”
桌上其他人也是紛紛向他看來。
“他自己開的，有兩三個月了，生意還可以。”肖磊說道：“我從紡織廠辭職了，現在和鄭強合伙做壩壩宴，也做了有半個月了。”
“啥子？”
“壩壩宴？”
“當鄉廚？”
此話一出，桌上眾人皆是大為吃驚。
肖磊在紡織廠干了二十多年，從小廠一路做到現在三千多人的大廠，管一個大食堂，也算是陳年酸菜——熬出頭了。
期間兩位大爺還有各位師兄弟都請過他來城頭的飯店，他都婉拒了，說放不下廠里的工人和廚師們。
孔大爺的四個徒弟，一個去了蓉城餐廳，一個去了首都，還有一個跟外交部的領導出了國，嘉州就剩肖磊一個，守著蘇稽待了二十多年。
之前大家聊起肖磊，都覺得他會在嘉州紡織廠干到退休。
大廠退休，也算體面嘛。
就是多少回有點惋惜他的一手好廚藝，卻一直待在食堂炒大鍋菜。
誰能想到他辭職的那么突然，而且直接轉去當鄉廚了。
“石頭，這個事情你怎么都沒跟我講呢？”孔慶峰放下筷子，看著肖磊道：“做啥子壩壩宴，一般沒手藝的二流廚師才會去做鄉廚辦壩壩宴。你明天來樂明飯店嘛，我讓他們安排你面試，通過就來上班，你把周硯和鄭強也帶來，他們的水平是完全夠了的，就算樂明飯店安排不了，也給他安排到其他飯店去。”
“我等會去一趟飯店，跟領導匯報。”孔國棟說道。
這年代，干個體戶普遍不被看好，這是整個社會的群體看法。
鄉廚等同于個體戶。
肖磊聞言笑著道：“師叔、師兄，這個事情你們就不用操心了。我和鄭強現在做鄉廚干的風生水起，這個月已經辦了三場，下半月還定有兩場，算下來一個月比在紡織廠上班掙得多。
紡織廠食堂的大鍋菜我都炒得，壩壩宴的三蒸九扣我做起來毫無壓力，并不覺得有啥子丟臉的。