“好，咱們站著再拍一張。”何志遠笑著指揮道，為了保險起見，這次他拍兩張，避免再出現模糊洗不出來的情況。
臨近一點鐘，工人們吃完回去午休，準備上班，后廚也是停歇了下來。
周硯解了圍裙從廚房出來，手里提著一只打包好的豬蹄放在二八大杠的車籃里，推上車出門，看著坐在樹下的何志遠和小李道：“何主編，讓你們久等了，咱們出發去周村吧。”
“剛好坐著消消食，走嘛。”何志遠笑著說道，把相機交給小李，挎上自行車。
“伯伯，鍋鍋，再見！”周沫沫站在門口，沖著他們揮了揮小手。
“沫沫小朋友，再見。”何志遠笑著揮手道。
去周村的路上，何志遠與周硯并排騎行，夸贊道：“你這鹵素菜和鹵牛肉味道太巴適了，特別是鹵豆干和鹵腐竹，用的是西壩豆腐吧”
“何主編的嘴巴確實靈啊，這都能吃出來”周硯一臉詫異地側頭看著他，他可從沒跟客人說過豆腐干和腐竹的來歷，何志遠竟然吃出來了。
“我做過一期西壩豆腐宴，吃過那的豆腐干和腐竹，印象深刻。”何志遠解釋道，“不過那會我們找的是當地公認的豆腐大師，可今天我嘗著你這豆腐干和腐竹，竟是絲毫不遜于那位大師，莫非你是去西壩拿的貨”
西壩鎮也是嘉州下轄鄉鎮，距離蘇稽有數十公里。
談不上遙遠，但也不算近。
周硯這豆腐干才賣六毛錢一斤，用得著大老遠跑西壩去進貨
豆腐干雖比豆腐更容易運輸，但依舊難以長時間儲存。
西壩豆腐的特殊性，除了用的當地小粒黃豆，工藝有些不同之外，還和當地的涼水井息息相關。
有一種說法，西壩的豆腐大師離開了西壩就做不出好的西壩豆腐了。
“我姨婆是從西壩嫁到蘇稽的，祖傳的做豆腐手藝，從我奶奶那一輩開始，就是用的她做的豆腐干和腐竹。”周硯笑著說道：“她的手藝，就算在西壩，也當得起豆腐大師四個字吧。”
“在蘇稽能做出這等品質的豆腐，大師二字，實至名歸啊！”何志遠點頭，帶著幾分感慨道：“這么看來，你們這一家，也算是美食世家了。”
周硯聞言笑了笑，準確的說，他們應該算宰牛世家。
周村世代殺牛，到他這里把路子岔開了。
老太太的鹵味確實做得好，但要不是他展露天賦，多半也是后繼無人。
曾經被老太太寄予厚望的趙鐵英同志，是被老太太拿著竹條打出廚房的。
路上，周硯把老太太的一些基本情況跟何志遠說了，包括她從哪一年開始在蘇稽橋頭擺攤賣鹵肉，后來是怎么靠著一鍋鹵肉把五個孩子拉扯長大。
他說的比較簡略，主要是提了幾個時間點，好讓何志遠提問的時候有的放矢。
以周硯對老太太的觀察，很多事情她的記憶可能已經模糊，提起時間節點她或許能記得一些事情。
何志遠不時點頭，坐在后座的小李伸長了脖子認真聽著，生怕錯漏一個字。
回頭到地方主編問起他答不上來，可就丸辣！
“慢點，這村道有點顛簸。”周硯提醒道。
“這算好的了，你是沒見過真正顛簸的路，騎完勾子都不想要了。”何志遠笑道，“聽說你們村有個‘殺牛周村’的雅號，家家戶戶都殺牛嗎”
這不是赫赫兇名嗎文化人還是會說話。周硯笑著應道：“也不是家家戶戶都殺，但論殺牛規模，目前確實是嘉州前列的。”
這個點村里沒什么人在路上，周硯打了幾聲招呼，便帶著何志遠在老宅門前停下，“就這了。”
何志遠把車停好，周硯當先往虛掩著門的院子里走去，一邊喊道：“奶奶！”