找個會燉湯的廚子就能把湯鍋工藝改良出來，再一點點做調整和改進即可。
只要有錢掙，廚子們有的是耐心。
新鮮牛骨熬高湯，新鮮的毛肚、牛肉燙煮，只要把握好火候，味道怎么都不會差。
背靠殺牛周村，每天能夠獲取足量新鮮的牛雜和牛肉，才是蘇稽蹺腳牛肉能夠發展壯大的根本原因。
周硯現在掌握的是先發優勢，通過《四川烹飪》雜志封面達成了品牌塑造的效果。
《周二娃飯店》《周記蹺腳牛肉》這兩個招牌打出來，只要味道不拉跨，蘇稽的蹺腳牛肉江湖必有他的一席之地。
老太太說的對，一個人，一碗飯，先端好自己這碗。
與其想著把其他人碗里的飯都搶了，不如想辦法把這鍋飯做的大大的，拿著飯勺，舀最中間那一勺。
黃琛分管經濟，他若有心要扶持蹺腳牛肉產業，且愿意支持他把蹺腳牛肉的名聲打出來，還要幫他打擊可能出現的惡意競爭，這樣的機會他肯定要把握住。
“我估計等他們商量好具體的方案，便會來找你談了。”周衛國見周硯如此豁達，也就放心了。
“好，到時候我再和他們具體去談。”周硯點頭。
他估摸著，這里邊應該有何志遠推波助瀾，針對一道菜做產業化，鄉鎮領導還真不一定有那么長遠的目光和果決。
桌子一收，周硯和周淼騎上車，把舅公和老太太他們送回了家。
老爺子喝得微醺，他們可不放心讓他載著老太太回去。
周淼把他借來的那輛自行車騎回村里，這樣他出門也會方便許多。
姨婆那邊還需要他上門施針，這來回一趟，走路可有得走。
“周硯，舅公今天吃的真的特別高興，你的菜燒的太巴適了。”張正平下了車，拉著周硯的手說道。
“舅公喜歡吃，隨時騎車來吃，也就十來分鐘的事。”周硯笑著說道。
“要得，那你們路上慢慢騎。”張正平松手，叮囑道。
周硯應了一聲，載上老周同志返回飯店。
一盞手電照亮了道路，路過他們家的老房子時，他側頭看了一眼，老周同志也是側頭認真瞧著。
“老漢，還想回來修房子不？”周硯笑問道。
“那肯定想噻。”老周同志笑了笑道：“等我存夠錢，就回來把這房子重新修起來，這樣我們回村里才有地方住。”
“問題不大。”周硯笑著道：“你等我把嘉州的房子弄好，我也幫你存一筆修房子的錢。”
“這個事你不管，你先把你要做的事做去，反正短時間內我們也不會回來住。”老周同志收回目光，語氣堅定，“你媽說了，我們一家人只要住在一起，在哪里都可以。
你以后想去嘉州發展，只要你需要我們，我們就跟著一起去。你要買城里的房子，那就去買，我們全力支持。”
周硯聞言心頭一暖，趙嬢嬢可真是太清醒，也太相信他這個兒子了。
“我算了一下，買房子的錢下個月就能存夠，不過推翻重修和裝修可能還要花更多錢，我打算邊掙錢邊整，不著急。”周硯笑著說道：“奶奶說得對，有多大的手端多大的碗。錢慢慢掙，生活好好過，日子長著呢。”
“要得，你看著辦嘛。”老周同志點頭，沉默了一會，又道：“回去再下兩把象棋？昨天那步我想明白了，只要換一個走法，你肯定輸。”
“還不服氣啊？要得，陪你再下兩把嘛。”周硯笑道。
回到飯店，趙嬢嬢已經把地都拖干凈，正在擦桌子，周硯左右沒瞧見周沫沫。
趙嬢嬢笑著道：“你們一走就睡戳了，傍晚跟著帆娃東跑西跑玩瘋了，晚上倒頭就睡，都不用哄。”
“你站了一天肯定累了，去泡腳嘛，剩下的我來擦。”老周同志上前從趙嬢嬢的手里接過抹布，溫聲道。