周硯笑道：“吃咸菜也太過簡單了吧，當天早上我早點鹵一鍋肉和素菜，打包一份中午做菜，留下的晚上請客吃飯也能當菜。”
趙嬢嬢點頭：“可以，那肯定比吃咸菜巴適。”
周硯從柜臺上拿出紙筆，刷刷幾下把菜單給安排了，然后把所需的食材和分量也算好了。
鹵菜有鹵豬耳朵、鹵豬頭肉、鹵牛肉，鹵素菜選幾樣拼一盤
燒菜有紅燒排骨、牛肉燒筍干、藿香鯽魚。
炒菜有雙椒碎花牛肉、回鍋肉、火爆豬肝、麻婆豆腐、魚香肉絲。
共計十二個菜。
都相當硬。
這一桌菜按店里的賣價算，那就是15.8元。
餐標可不低。
“除了蹺腳牛肉，所有菜都上一遍啊？”趙嬢嬢過來看著周硯列的菜單，有些意外。
“這回聚了，下一次可能就得等過年了，把拿手菜都給大家做一份嘗嘗，十二個菜，我看挺合適的。”周硯笑著說道。
“也好。”趙嬢嬢點頭，目光落在最后的那道菜上，“魚香肉絲？這道菜沒見你做過吧？”
“我在食堂經常做，我們孔派的拿手菜，打算下個星期再上菜單。”周硯隨口胡謅道，周日亮出來讓大家嘗嘗，先測試一下口碑，好做調整。
“魚香肉絲沒吃過幾回，但魚香茄子好吃，以前你外婆就常做，好下飯哦，吃紅苕配著吃都覺得安逸慘了。”趙嬢嬢的臉上露出幾分懷念之色，“我也好久沒吃過了，我做的總感覺差點意思，沒你外婆做的好吃。”
“那肯定是因為泡二荊條的味道不同，下回你用外婆泡的二荊條試試看。”周硯看著她，不知道她是在懷念魚香茄子，還是小時候的自己。
趙嬢嬢笑著點頭：“有道理，下次回娘家，把你外婆泡菜壇子里的母水打一罐罐回來。”
周硯和老周同志下了三盤棋，以全勝戰績結束戰斗。
“老漢兒，越下越菜，我看還得練哦。”周硯一臉得意。
“今天不算，”老周同志收著棋盒，有些不服氣，“我看今天晚上要落雨，氣壓有點低，空氣有點悶，影響了我的判斷，明天重新來過。”
“人不行怪路不平。”趙嬢嬢撇撇嘴，打著哈欠抱著周沫沫上樓睡覺去了。
老周同志老臉一紅，把象棋放回柜臺下邊，也跟著上樓去了。
接下來兩天，店里一如既往的忙碌。
飯店周日不營業的消息，又引起客人們的一陣哀嚎。
那沒辦法，相比于工作日，周日中午不營業對飯店的損失是最小的。
而且這種特殊日子，就算是工作日，他也得關門去掃墓。
周六晚上營業結束，把門一關，周硯一家先回了一趟周村。
老太太和幾兄弟說了明天的安排。
祭拜的東西準備的很簡單，在這方面，老太太一貫節儉，拒絕鋪張。
在吃飯的安排上，老太太聽到周硯要鹵肉帶出去當午飯，笑著問道：“不嫌麻煩嗎？一大早起來鹵。”
“不麻煩，平時都習慣了，反正晚上也要吃。”周硯笑道。
“要得，就按你的安排來。”老太太點頭。
第二天一早，周硯便騎著二八大杠出門買菜。
三桌菜，種類繁多，但每樣要得都不多。
他買完菜回到飯店，老周同志已經在廳堂里坐著，開始幫忙處理食材。
不到八點鐘，鹵肉已經陸續都出了鍋。
周硯切了兩斤鹵豬頭肉，又拿了一個搪瓷盆裝了一盆鹵素菜，拿罐頭瓶裝了一瓶泡蘿卜。