周硯晃神的功夫，腳上已經落了兩點泥漿。
進了院子，肖磊剛把最后一把稻米撒入魚池，放下搪瓷盆，看著進門來的二人并不意外，“今天黃鱔賣好多錢一斤嘛。”
“肖哥來買，就按一塊錢一斤算嘛，你曉得的，零售我都賣的一塊二一斤。”黃鱔張說道。
肖磊點頭：“要得，你去把另外兩斤也抓來。”
黃鱔張拿著魚簍走到角落，掀開一個蓋子，俯下身來，手在那下沉的石頭缸里一掐一條，全部裝進了魚簍。
把魚簍在旁邊的魚池里來回蕩了蕩，把泥漿洗干凈，這才重新遞給周硯：“四斤足秤，少一錢你回來找我退錢，一分不要。”
“我信。”周硯掏出四塊錢遞了過去，沒有絲毫懷疑。
老周同志切肉說多少切多少，分毫不差。
鱔魚張抓黃鱔，說四斤就四斤，他覺得是合理的。
“走了。”肖磊拍了拍手上的稻殼，招呼一聲往門口走。
黃鱔張腆著笑臉道：“肖哥，今天要做做臨江鱔絲啊？要不我出兩斤黃鱔，你讓我也跟著吃一頓嘛。扣了一輩子鱔魚，就是做不出你做的那個味道，我都想大半年了。”
“下回你出黃鱔，我出料和工，打平伙弄臨江鱔絲嘛。”肖磊笑著道：“今天有客，不太方便的。”
黃鱔張點頭道：“要得！你哪天有空都行，黃鱔我喂在田里的，隨時來都有，我還有兩瓶好酒，下回開。”
“要得。”肖磊應了一聲，帶上周硯走了。
扣黃鱔是技術活，人人稱道。
但能把黃鱔味道做的巴適，讓扣黃鱔的行家里手都念念不忘，同樣是技術活。
肖師傅不光是主顧，還是蘇稽鎮掌控黃鱔味道的神。
黃鱔張穿著一身白衣再得意張揚，到了肖磊面前都是帶著幾分敬意的。
無他，在蘇稽鎮上，他找不到第二個能把黃鱔做的讓他滿意的廚師。
肖磊的臨江鱔絲做的一絕，到臨江鎮上都不見得能找到比他做得好的，這是真手藝活。
周硯把魚簍放在背篼里，騎上車和肖磊往飯店走，“師父，這黃鱔張對你做的臨江鱔絲念念不忘啊。”
“奇人面前要亮絕活，這樣才能鎮的住對方。”肖磊嘴角微微上揚：“第一回見鱔魚張，找他買鱔魚可沒那么好說話，缸里有就是有，沒有的話，加錢讓他去扣他都不干。
后來我就做了一鍋臨江鱔絲，請他來吃了一回，從那之后，我要多少鱔魚、要多大的、要好重的，他都二話不說給我整。反正逢年過節請他吃頓臨江鱔絲，人情做到位，啥子都好說。”
周硯聽得連連點頭，論人情世故這一塊，師父確實是有一套的。
兩人回了飯店。
錢思遠和林志強正坐在門口的石凳上看周沫沫畫畫。
小家伙坐在小板凳上，面前放著一張板凳，手里握著蠟筆，不時抬頭看一眼兩人，一板一眼地，畫的頗為認真。
“畫啥子？”周硯捏了一把剎車，探頭一看。