是香辣的味道，帶著一股特殊的芳香。
周硯笑著招呼道：“錢先生，請坐，嘗嘗我師父做的臨江鱔絲，和你母親記憶中的是否一樣。”
“好，兩位辛苦了。”錢思遠坐下，接過秘書遞來的碗筷，看著這一盆紅彤彤的菜，一時間不知該如何下手。
拿盆當餐具，直接擺在桌子中央，他已經很久沒有見過這種粗獷的吃法。
其他人都站著，滿是好奇的看著他。
肖磊開口道：“錢先生，我今天準備的是四斤黃鱔，準備和周硯他們一家人一起用餐，順便讓你一起品嘗臨江鱔絲的味道，不曉得你介意大家落座吃晚飯不？”
錢思遠聞言笑了，點頭道：“當然不介意！我的到來，給大家添了不少麻煩，自然不能再耽誤大家吃飯和做生意，請坐。”
經過一個下午的接觸，他對周硯一家頗有好感。
女主人性格直爽，男主人沉默但友善，周沫沫太可愛了，還特意畫了一幅畫送給他。
周硯就更不用說了，為了他這個陌生人來回奔波，犧牲了午休時間去請來師父弄這樣一道復雜的菜式。
他才是那個蹭飯的客人，差點本末倒置了。
“好嘛，那大家都坐下吃飯。”周硯笑著說道，把周沫沫先拎上桌。
“周淼，去切兩盤鹵肉和鹵菜來嘛。”趙鐵英招呼道。
周淼應了一聲，轉身進廚房，一會便端著三盤鹵肉和鹵素菜出來。
“那我就不客氣了哈。”林志強笑著說道，在錢思遠身旁坐下。
八仙桌，剛好坐了八個人，倒是滿滿當當的一桌。
“吃鱔絲，首先要把味道拌勻，順著一個方向慢慢拌，就像拌面一樣，讓面上的辣椒和芝麻還有藿香的味道徹底融入湯汁，再掛上鱔絲，這樣才巴適。”肖磊親自上手，拿了雙新筷子把鱔絲給拌勻。
他這一翻，鱔絲的香氣立馬隨著熱氣撲鼻而來。
大家都忍不住吞了吞口水。
【一份極其不錯的臨江鱔絲】
周硯掃了眼鑒定結果，相當高的評價。
“這鱔絲看著太巴適了，剝了骨頭，就像面條一樣，吃起來肯定很爽。”趙鐵英忍不住贊嘆道。
錢思遠愣了一下，抬頭看向趙鐵英，他想起來了，當年他母親說起這道菜的時候，也說過類似的話，語音語調都是相近的。
是的！
她們的口音是相似的，和四川的其他地方有些差異。
“吃鱔絲主打一個爽字，一筷子就能夾起多條鱔絲，一口吃，去感受味道。”肖磊打了個樣，夾起一筷子鱔絲喂到嘴里，臉上一下有了光。
錢思遠學著夾起三條鱔絲，濃稠的湯汁和小料裹滿了鱔絲，喂到嘴里。
鱔絲劃的細長均勻，裹滿了濃郁的湯汁，鮮香麻辣在口腔中爆開。
又嫩又彈，竟然沒有骨頭！
就像是吃面一般，一口嗦進了嘴里。
鱔絲軟滑細膩的口感，嚼起來軟而不爛，格外嫩爽。
和他想象中黏膩的口感完全不同。
這一口下去，滿足感太強了！
確實爽！
他懂了……
他現在終于懂了，為何母親在離開故鄉幾十年后，依然對這道臨江鱔絲念念不忘。
或許不止是因為美味，還有對故鄉深深的思念。
他實在無法想象，那看起來如此糟糕的黃鱔，是如何變成這樣一道美味的食物的？