老周同志拉開燈，廚房里，裝豬油渣的搪瓷盆滾落在地，半盆豬油渣撒了一地，滾得到處都是。
情況相當糟糕。
“這些老鼠太囂張了！這么重的搪瓷盆都能給我搞到地上！”周硯氣得牙癢癢，這盆里少說也有三四斤豬油渣，豬油渣可是炒油渣蓮白的重要配菜。
本來他計劃等下周再煉豬油，這下好了，明天就得去買板油煉油，不然油渣蓮白直接斷貨。
作為目前飯店唯一的炒蔬菜，因為價格實惠，油渣蓮白賣的相當好。
“這些豬油渣怎么處理？”老周同志看著周硯問道。
“掃起來，明天送到奶奶那里給她喂雞、喂鵝，這肯定沒法拿來給客人做菜了。”周硯略顯無奈道。
“可惜了。”老周同志也有些心疼，但還是去拿了掃把過來開始清掃。
周硯快步走到小灶邊，先檢查了一下兩鍋鹵水，鍋蓋蓋的嚴絲合縫，目前暫時安全。
但他不是很安心，又去搬了兩塊石板來，蓋在了鍋蓋上方，確保鹵水安全無虞。
豬油渣倒了也就到了，重新熬一鍋豬油又有了。
但他的這兩鍋老鹵水可不一樣，鹵水要是壞了，要想再養一鍋出來，不是一朝一夕能成的。
這兩鍋老鹵水可金貴著呢。
周硯又檢查了一下貨架，土豆被咬了五六個，都是咬了小半就放著。
清油和豬油蓋著蓋，也都還好，上邊壓上重物，保障安全。
廚房鬧老鼠這事不稀奇，別說是他這開在鄉鎮上的小廚房，哪怕是后世商場里的餐廳都很難避免。
他們不怎么囤食材，油和豬油渣平時都蓋好的，所以之前情況不算嚴重。
沒想到今晚如此囂張，竟然把豬油渣給弄倒了，損失不小。
“要養個貓嗎？家里只要有貓，老鼠聞著味就不敢來了，聽說國營飯店都養了一只。”老周同志看著周硯問道。
“貓養不了，咱們開的飯店，在廚房養貓不合適。”周硯搖頭，態度堅定。
“老鼠不見得比貓干凈吧？”周淼反問，“你看這土豆咬的，太浪費了。你奶奶養貓，可不就是為了防老鼠。”
“家里不一樣，養什么都行。”周硯笑道，“飯店的衛生問題稍不注意可是會被關門的，別人一舉報一個準，這事馬虎不得。”
“那算球。”周淼不懂，但聽到會被關門，也就不堅持了。
周硯拿著手電往窗戶方向照去，每天晚上窗戶都是上了木板封上的，但角落卻被咬了個洞，木屑還是新鮮的，老鼠肯定是從這里鉆進來。
上方還有五六個孔洞，留著透氣和走油煙的，也成了老鼠的快捷通道。
而廚房里邊，灶臺后一人高的柴火堆是老鼠們安家的絕妙選擇。
劈開的青岡木堆疊在一起，形成了大小不一的孔洞，老鼠往里一鉆，如泥牛入海，想抓幾乎沒有可能性。
要說這里邊沒有藏著老鼠，周硯是不信的。
“明天我去供銷社買點鐵絲網回來，把廚房的窗戶和洞都給封上，保持通風的同時，也能防止更多的老鼠進來。”周硯說道，目光落在了那堆柴火上，“我再去把奶奶家的貍花貓請來抓一晚老鼠，把后廚里的老鼠給抓掉，應該能管一段時間。”
飯店后廚太特殊了，放老鼠藥是萬萬行不通的，更何況家里還有周沫沫這個小家伙。
后世廚房防老鼠也就是放擋鼠板，上的物理隔斷手段。
他們家后廚是水泥結構的還稍微好一些，只需要把肉眼可見的孔洞封好即可。
但廚房里現存的老鼠也是必須解決的，不然衛生隱患太大。
奶奶家擅長抓老鼠的貍花貓成了最佳選擇。