“周硯也太厲害了吧？頭回的火爆豬肝就炒的夠好了，這次復刻的雪花雞淖更是離譜，沒想到還有這一手鹵肉的技藝在身上？簡直不給師兄們活路啊。”
眾人嘗過鹵肉，驚嘆連連。
都是廚師，好壞一口就能嘗明白。
這鹵肉好到什么程度呢？
反正是在場各位都做不出來的。
孔慶峰看著那盤鹵牛肉，細細品味后開口道：“我怎么覺得和飛燕酒樓的鹵牛肉有點像呢？味道和口感都像，余味悠長，太巴適了。”
孔國棟一臉意外：“師父，飛燕酒樓的鹵牛肉可是相當有名，中間歇了有幾十年沒賣，前段時間又開始賣了嘛，據說回頭客的生意好得很，不少以前的老主顧又來吃了。你是說周硯做的這個鹵牛肉，味道不輸飛燕酒樓的？”
孔慶峰搖了搖頭：“我上回吃都是二十多年前了，就是感覺味道有些熟悉，回頭再買一份嘗嘗看嘛，反正周硯做的這個鹵味，在整個嘉州應該都找不出第二家比他味道更好的。”
“天才就是這樣的嗎？啥都做得好，啥都能做到極致，太霸道了！”孔立偉嘆氣，很快又興致勃勃道：“回頭我也要向他請教請教，天才是如何練成的。”
“天才，那自然是天生的，練都練得成的，那就不叫天才，叫天道酬勤。”孔國棟給他翻了個白眼，“你笨點沒得關系，師父不嫌棄你，但你要是又笨又懶，老子真想給你一耳屎！”
“師父，這么多師兄弟在場，你也要給我點面子嘛。”孔立偉苦著臉道。
孔國棟道：“那回去再鏟你嘛。”
眾人紛紛笑了，邊吃邊聊，除了交流廚藝之外，還聊了一些近來發生的趣事。
同行交流，素來如此。
技術交流只能講上半場，一般下半場講的都是行業八卦。
誰沒來就聊誰。
聊的那叫一個開心。
熱菜上完，肖磊和鄭強加了個板凳，直接和師兄弟們擠一桌吃飯。
眾人對著二人自然又是一頓夸夸。
這兩年嘉州很多鄉廚的水平，都不過關，能把菜蒸好端上桌，就敢出來當鄉廚，拖著蒸籠到處攬活。
手藝不行，就把價格降低點，還是有人請。
今天肖磊和鄭強做的九大碗，配上周硯做的鹵肉，絕對屬于嘉州第一檔的壩壩宴。
樂明飯店和飛燕酒樓的包席可能更高端，但同樣的價格，肯定做不出讓那么多賓客稱贊連連的這桌菜。
壩壩宴除了方便賓客來吃席之外，性價比也是非常重要的指標。
吃完席，周硯原本是打算跟趙嬢嬢他們去看川劇的，結果半道上被孔立偉一眾師兄給拖走了，聊了一下午的‘天才是怎么煉成的’。
好在周硯最近有在讀《鋼鐵是怎么煉成的》，分享的經驗頗為扎實可靠，‘勤學苦練’貫穿演講，讓一眾師兄和師叔伯聽得連連點頭。
“小周，回頭有空就來基地給學員們講講課，分享一些心得嘛。特別是一些新學員和學徒，就需要你這樣的同齡人給他們一點信心和刺激。”孔慶峰拉著周硯說道。
“要得，下次一定來。”周硯笑著點頭，至于下次是哪一次，那就下次再說吧。
他能講什么呢？