黃豆經過一夜的浸泡，充分吸水之后，變得飽滿松軟，李響家里有一“盤”石磨，還是爺爺奶奶年輕的時候置辦的，屬于老物件，現在一般的人家很少用了，因為用起來太吃力，而且效率低。
磨豆漿自然是濕磨，一桶泡好的黃豆，和水一起舀起來，往磨眼里慢慢“喂”，下面慢慢出，往往需要四五十分鐘才磨好。
李響這次泡了十斤干豆子，奶奶說大概可以出20-40斤老豆腐，或者45-60斤嫩豆腐。
打豆腐是個技術活，也是個體力活，奶奶，三婆，采兒，都過來幫忙。采兒負責拍攝。
采兒是一大清早做了兩張試卷之后才過來幫手的。試卷里面有幾題不會，李響給她深入淺出地講解過了，令她有種茅塞頓開的感覺。
其實，李響覺得，自己即便高中的時候也沒這么厲害。主要是現在一階超凡者，頭腦清明，靈性足，所以解起題來感覺易如反掌。
他覺得，如果自己現在再去參加高考，清華北大鐵定跑不了。不過，末世將至，他不可能偌大的年紀再回校園了。
磨好的豆漿需要過濾，李響家用的是一個多層棉紗織成的大過濾袋，非常結實，有四個“耳”，還有一個配套的木制“十”字架。
將木架子用繩索懸掛在房梁上，調整到合適高度，然后再將過濾袋抖開，四個“耳”掛在架子的四個末端，下面再接一個大木盆，就可以用瓢往濾布里加豆漿了。
那個木盆相當之大，古時候人們棄嬰，比如唐僧的媽媽，就是將唐僧放在這樣一個大木盆里，推入江中，順流而下。這種盆挺好，就是有點兒重，死沉死沉的。但是它浮力強，在江水里可以坐小孩，所以也叫“江盆”。
唐僧叫江流兒。
打豆腐，熬麥芽糖，都有過濾這個步驟，而且量還不小，所以以前農村里家家戶戶必備這種大過濾袋和大木盆，每到過年都會拿出來用個幾次。
奶奶和三婆說，現在感覺跟過年一樣了，家里面熱熱鬧鬧就是好。
過濾好之后的豆漿，轉移至大鐵鍋中，大火煮沸。這個時候，豆漿就可以舀起來喝了。
李響給奶奶、三婆、姜采兒以及自己，一人做了一份甜豆漿，自己家磨出來的豆漿，豆香味極為濃郁，口感非常細膩。
外面白雪皚皚，在新建的廚房里喝一碗熱騰騰剛出鍋的鮮豆漿，渾身暖和。
之所以喝甜的，嗯，就是為了給生活來點小甜頭。
人吃了甜的東西會心情愉悅。
剩下的豆漿繼續煮，濃縮到差不多的時候，就可以重新轉移至先前的那個“江盆”里，開始“點豆腐”了。
在農村里，這個“濃縮”不測什么含固，也沒什么技術指標的，全靠掌廚人的經驗。
奶奶和三婆都是經驗豐富，李響稍微差一點，但是這次跟著一學，下次自己單獨也能做了。也算是一種民間傳統文化的傳承吧。
學會打豆腐，在不見天日的地底世界，也是一種苦中作樂，世道雖然艱難，但總歸要樂觀應對。
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