“好！烤魚這事交給我，配料和汁水，晚一點等魚烤好了，你再教他們也不遲。”
溫崇正點頭，指了指灶膛，“里面的東西燒好了，我擱在一旁了。”
“好！”
早上，原來的四位大廚都簽了新協議。今天開始，他們的任務就是學習新菜式。
宋暖準備把昨天的幾道菜教出去，再教他們做一些豆制品這方面的料理，所以，昨天回村之前，她就泡了一些黃豆。
宋暖走到灶膛前，夾出燒好的石膏，拾掇干凈，放在舂里捶成粉末。這是她用來點豆腐的。
昨天在菜場，她有看到水豆腐，本想買兩塊回來做麻婆豆腐，可一看那豆腐，她就打消了念頭。
又老又硬的豆腐，拿起一塊看了一眼，還有豆渣。
怪不得，這里的人都不愛吃豆腐做的菜。
她問了幾句，知道這里的豆腐是點鹵水成型，而她以前在軍營，那里有一位大廚是客家人，他用熟石膏點豆腐。
她有段時間，時間上充足，沒有隨軍出去，便到廚房跟著大廚學會了做豆腐。
因為軍營里的人，天南地北都有，所以廚師也不是只一個地方的。
她習慣的，這邊舀了新鮮的豆花，那邊添幾勺辣醬，整一碗可口的川味豆花。
她個人不太喜歡甜食，偏愛麻辣。
暖取碗，將石膏粉加水，擱在一旁備用。
她又把早前洗好，擱在簸箕里濾水的香料切了。香菜切細，蒜頭剁成蒜蓉，小蔥花。
小灶燒熱，擱油做了大碗的紅亮的辣椒醬。她洗凈小鍋，添油燒熱又炸了幾斤黃豆。
“好香啊！小宋，你今天做的是什么菜？”楊安和唐喬一起進來，深吸了一口氣，就齊齊朝灶臺看過來。
“我正在準備，我給你們做幾道素食。”
“吃素？”楊安皺眉，“外面不是烤著魚嗎？我更想吃肉。小宋啊，我讓人讓菜場買了豬下水回來，全都洗干凈了，你是不是能再鹵一燒鍋？晚一點，我回一趟城里，帶回家給老爺子嘗嘗。”
他不禁買了豬下水，還買了一頭豬的所有排骨。
“楊老爺子喜歡吃肉？”宋暖問。
楊安點頭，“可喜歡了，可又牙口不好，家里的廚子總是燉肉，他老人家早吃到不想吃了。你的廚藝好，我帶回去給他嘗嘗新口味。”
唐喬也附合，“小宋，你今天就辛苦一下給他備一點，這楊木頭最孝順了。”
“好！我會備的。”宋暖點頭，聽著楊老爺子牙口不好，又喜吃肉，她心里大概有了菜譜。
“對了，阿喬，我今天能不能帶點菜回去？我帶的東西需要多少成本，我會付銀子給你。”
“你帶吧，別提銀子這么生分的事。承諾給你的分成是分成，這些天你都帶菜回去吧，這當是你和阿正的工錢，如何？”
唐喬說了第一句話后，又想起宋暖夫婦的性子，連忙又補了后面的話。
他們不愿欠人情，他就讓他們可以心安理得的。
聞言，宋暖笑著點頭。
“好！”
“宋大廚，豆槳濾出來了。”朱柄和伍大山各提著兩大桶的豆槳進來。
宋暖指了指大鍋，“倒進鍋里吧。阿安，你若是沒事的話，前面燒火如何？”
“好啊。”楊安爽快的應下，走到灶膛前坐下，“大火嗎？”
“對！先要大火。”
朱柄和伍大山倒了兩桶豆槳，鍋就滿了。
“外面還有，我們再去提進來吧。”
“行！洗兩個大缸出來，等一下煮好豆槳后，我用得上。”宋暖點頭。