邱云峰哈哈一笑，說道:“江兄，這點十里留香，只少不多。”
江晨想想也對，邱云峰的那酒量可不是吹的，要只是殷樂山他們幾個，別說兩籃子的十里留香，怕是一籃子的十里留香都難喝完，不過加上邱云峰的話就不一樣了。
他走到裝酒的竹籃前，把酒壇蓋子全部揭開了，然后把酒壇蓋子上的那一層泥土刮到了盆子里面。
酒壇泥是釀酒后，用泥把壇子口封死，避免酒大量揮發。
“江兄，你這么問我，就是想要這些泥？”邱云峰問道。
江晨點頭道:“這些泥，是我馬上要做的這道菜不可缺少的一種材料。”
為什么選用酒壇泥來做叫花雞，是因為它里面含有酒糟味，可以把酒糟味逼進雞身里。
“不過這泥土本是用來保存酒味的，江兄取了泥，這酒味可就會散了。”邱云峰說道。
這家伙，第一想到的還是酒的好壞，江晨打了個哈哈道:“這不還有蓋子嗎，反正一會就要喝了，酒味散不了多少。”
好像也對，邱云峰點了點頭。
江晨把酒壇泥碾散，成粉末狀后舀了些泉水，就開始和泥。
“姐夫，我們也要玩泥巴！”
看到江晨在和泥，林楚成以為他是在玩，便帶著古飛和古梅跑了過來。
江晨沒好氣的說道:“我這可不是在玩，你去看看你姐姐摘荷葉回來沒有。”
這泥是做叫花雞步驟里面最重要的一步，要保證泥的粘性跟密性，不是小孩子和稀泥過家家，不是一般人就能做的。
林楚成雖然貪玩，但也是一個懂事的孩子，沒有再打擾江晨，帶著古飛和古梅去找姐姐去了。
江晨的泥剛剛和好，三個小家伙就拿著荷葉回來了，林楚楚和李暮雨有說有笑的跟在他們后面。
“姐夫，你要荷葉。”
接過三個小家伙遞來的荷葉，江晨又開始忙了起來。
他先是將雞頭塞入腋下刀口中，把化開的豬油涂抹到整個雞身上面，這樣是為防止雞烤焦，然后用荷葉將雞包裹好，再用細麻繩扎成長圓形。
接著就是最重要的一步，江晨取出早上準備好的白布，弄濕，鋪在石板上，然后把剛才和好的泥攤在濕布上，這個厚度其實是很有講究的，不過他忘了最好的是在多少公分之間了。
既然想不到就隨意了，江晨鋪了大概兩公分的酒壇泥，將雞放在泥中間，然后把濕布四角拎起緊包，使泥粘緊粘牢，然后用手拍打加固后，再揭去濕布。
眾人看得很是疑惑。
“江郎君，你這不會是讓我們吃泥吧？”小慈開口問出了一個所有人都想問的問題。
林楚楚坐在小凳子上，雙手撐在膝蓋上，手掌托著下巴，也覺得江晨的做法很奇怪。
李暮雨俏眉微皺，也想不到江晨為什么要這樣做。</p>