“舍不得孩子套不住狼，砸點錢出來，紅了，店做起來，后續有得發的！現在很多少都這樣，沒什么做菜的真本事，炒作自己的本事倒是挺大。”
“我看肯定是個不會做菜的，到時咱們就等著看戲吧！”
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寒江雪最近也處于密羅緊鼓的準備狀態里。
整個廚房一片肅穆，氣氛堪比喪宴現場，每個大廚都在做著同一道菜——東坡肘子。
相同的菜，做的不同做法，只因為外面來了一位貴客，他就點了一道東坡肘子。
東坡肘子有不同的吃法，也有不同的做法——有的做法是直接用鹵燜至爛熟，有的做法是把豬蹄燜熟，最后熬醬汁，然后蘸著醬汁吃。
無論哪種做法，都對火候十分有要求，豬蹄要軟爛，卻不能爛如泥漿，要有口感，又不能韌如橡膠。
本來大廚們并不上心，這種菜一般客人都知道要預定，因為時間長，等得人心焦。
如果不預定的，肯定是盲闖進寒江雪的，不知道規矩的新客，多半是些不懂品味的暴發戶。
然而這個客人一進來，侍者給他遞菜單的時候，他卻說：“不喝湯，有蟲草花的也不喝，羊骨湯現在這個季節喝還早了點兒，你們的豬肚不錯但今兒我不太想吃，就點個東坡肘子吧，我可以等兩個半小時。”
這一聽就是行家，不看菜單就知道他們的招牌菜里都有些什么材料，而且就單獨點個東坡肘子，肯定是個會吃的。
服務員給大堂經理報了，大堂經理趕緊把庫存里最好的茶葉把茶泡上，恭敬地端出來。
客人嘗了，只是微微地皺了皺眉：“凍頂烏龍卻不用泉水泡，浪費了一葉好茶。”
大堂經理聽著心里不高興，但看著這人的氣度也不像是個暴發戶，就解釋說：“泉水難求，我們店里用的都是過濾過的純凈水。”
客人卻微微一笑：“泉水不難求，只要有心。”
大堂經理覺得這是個找碴的，趕緊上報，上頭讓調個監控看看，看完之后就下了命令——馬上按照客人的要求做到最好！
這人正是高文松，人特別低調，大堂經理平時不留意廚藝大賽，根本不知道他是誰。
然而寒江雪的高層卻是認得高文松的，一聽說他要吃東坡肘子，就趕緊讓大廚們一起做了。
這人是廚藝大賽的評委之一，傳說他評分會綜合各個方面，包括悄悄到人家店里對那家店進行評分，實在是怠慢不得。
大廚們接到大老板命令，說廚藝大賽的五個評委中的一個來摸底了，全都打醒了十二分精神，把東坡肘子做出什幾種樣式來。
最出彩的要數其中一碟做成一只小豬形狀的，看起來十分討喜。
高文松一看這滿桌子各式各樣的肘子，頓時沒了心思——這明顯就是認出他來了，那些廚師有備而來，吃不出平時的水平。
不過寒江雪一向接待權貴慣了，吃的倒也是精致，不至于差，就是總差那么一點。
高文松試了幾道，味道都很到位，口感也是軟韌適中……高文松閉上眼，仔細地讓舌尖感受那道菜。
良久，他睜開眼睛，放下筷子，叫了服務員過來買單。
大堂經理畢恭畢敬地來了，說這餐免單。
高文松堅持付了錢，大堂經理不敢不接，就問：“先生覺得這肘子味道怎么樣？”
高文松意味不明地笑了笑，說：“味道很好。”
大堂經理松了口氣。