最終，寒江雪的形象一跌再跌，回天乏力。
雪下了小半月，江城居然著急地迎來了高溫天氣，麻利化了雪。
電視里各種新聞喊著天氣突變，全球氣溫上升，連賣麻辣燙的老太太都憂心起北極它老人家日漸融化的軀體。
本來冬天的雪再尋常不過，最好還是待個十天半月。然而這倒霉孩子還來不及化成水，就急急忙忙地被曬得魂飛魄散，人間蒸發。
江城熱得人腦袋冒星腳底冒火。
氣象專家開始出現在電視機面前，說，這不尋常啊不尋常。
在這種不尋常的極端天氣中，江城迎來了返城潮，各大學校都開了學，所有外地店家開的商鋪都提前開了店。
江城進入晚春，街上越來越多的短袖族，倒有點初夏的意思。
湯芫她舅那條船已經裝修好，營業許可證早就不是問題，只是因為那個碼頭的特殊性，還需要其他文件，文件還沒批下來，所以還不能開店。
她舅一家趕在她堂妹開學之前，在碼頭附近附近找好了房子定下租約，簡單收拾收拾就整家搬了上來。
順便帶了兩斤的新鮮沙鉆魚給湯芫一家。
當然，給林家帶的是幾條自家曬的魚干，全部用的好魚，不是外邊泡過那種。
江城人大多喜歡有大口肉吃的魚，像石斑，在菜市場里永遠都是最搶手的。
陵鎮附近的水域是咸淡水交界，所以水產品的種類是其他地方近海城市都不能比的。
像湯芫一家，像陵鎮所有人一樣，夏天的白粥必不可少，那配白粥的菜自然就種類繁多。
先不說可能配粥的菜，就是配飯的菜也可以用來配粥。
不過，就像紅酒配紅肉白酒配白肉一樣，陵鎮人的習慣是海鮮多配白粥，肉類多配飯。
海鮮的做法也是多種多樣，有腌好煎，煮湯，生蒸，炸，燜，炒。
無論是哪種，新鮮撈起的魚肉質厚實，即使爆炒過也不會一戳就爛。
而在陵鎮，沙鉆魚是除了蝦和蒜炒通心菜以及爆炒花生米之外，最受歡迎的配粥菜。
“芫芫，你說咱們開店不開？美食街上那家湘菜館年前是最早走的，現在也回來了。”林惠敏從弟弟帶來的泡沫箱子里把沙鉆魚撈出來，放進水盆里，“這魚鮮得，是以前菜市場西邊那家的吧？”
“就西邊那家的，早上五點多就去等著，人一到就搶光了，虧得我手快。”林建成揣著一管水煙筒，碼好煙絲，側著頭，手熟練地劃根火柴把煙絲點上，再緩緩地呼出一大口淡青的煙霧，“也是，芫芫，我看那姓梁還背著官司呢，咱們這兒開店，他也沒那個力氣再來騷擾咱們了吧？”
丫丫跟在林惠敏身邊幫著接水，看了眼身后：“媽，姐，這泡沫箱里的冰塊留還不留？我想吃個刨冰，冰箱里頭沒冰塊兒了。”
湯芫剛從外面回來，臉頰曬得通紅，洗了把臉，眼睛亮晶晶的，抹干手先在丫丫頭上輕輕敲一下：“要刨冰待會兒給你做，這冰臟了，不能吃。”說罷擼了袖子，“媽，我來。”
林惠敏倒沒意見，立馬撒手，回頭一看這孩子臉上還滴著水，拐了她一肘：“說了多少遍，剛曬完回來別用涼水洗臉，別長汗斑了！”
湯芫嘻嘻哈哈地敷衍過去：“知道了知道。我先去把魚給處理了，空調開了沒？這天熱的……”
林建成回頭應：“開了，早開了，把魚煎了啊，就差它。”
湯芫剛才進廳的時候就看見了，餐桌上碼了一桌子菜，跟過年似的，白切雞蒸魚肘子蒜蓉菜心香芹鮮魷，調味碟都擺上了，看來真是只差了這沙鉆魚。
“要不咱們這幾天開店吧，媽，大家都開學了，梁闕那兒不用管。”湯芫把盤里的水篦出來，水都是冰的，她順手在魚身上戳了一下，魚肉的的回彈性讓魚皮繃了繃，湯芫不由自主地笑了笑——這魚鮮。
過了兩水，湯芫把她媽媽已經去好肚的的魚雙手攏起，擼干水，邊把魚鋪開邊隨手取了把普通菜刀，刀一橫輕放在魚身上，逆向往上刮，一下就把魚鱗都起了，把這兩斤魚都去鱗也就幾下功夫的事兒。
白粥煮好在桌面上晾上，堂妹和舅媽在樓上看電視，湯芫把丫丫也趕了上去，拿著大的闊口碟，魚碼好，往上一點點灑鹽。
沙鉆魚煎香，配粥正好。魚肉要煎得入味，如果不想只有咸味，就必需在煎之前先腌上十分鐘。
窗外陽光正好，照在砧板上，鹽粒被照得透明。
十分鐘時間，也就夠林建成抽一口煙。但足夠湯芫把蔥都洗好，切粒。