湯芫醬好的排骨放進冰箱里，讓腌一會兒。
然后洗了手和面，汪琪洗凈了砧板剁肉和大白菜。
穆曉彤早把開水接過來了，湯芫準備做水晶餃子，和的是澄面，必須開水和面。
開水和面得用筷子攪，攪成了雪花狀，面糊也涼得差不多了。
湯芫這才戴了一次性手套下手揉，再挖一小塊豬油一起揉——豬油是她自己用豬五花炸的，炸好了裝在玻璃瓶里，放涼，豬油就凝結成了奶白色的一塊。
揉好了面，就放在盆里，蓋上濕紗布——這是寢室里唯一一只大盆子，就是為了做餃子準備的。
湯芫這兒和好了面，汪琪那邊肉和白菜也切好了，畢竟跟在湯芫身邊這么久，刀功還過得去，至少不會把菜剁得飛得到處都是。
豬肉湯芫是讓加一點兒肥肉一起剁的，不然肉蒸出來不香，再加入白菜粒兒，淡紅的肉中花花白，剎是好看。
配料就加花生油，拌勻，撒鹽，拌勻，撒雞精。
“要是加蝦米會鮮甜很多。”湯芫說，“但是這就不是豬肉白菜餃了，加點兒雞精提味就成。”
做完這些，湯芫就把排骨拿出來了：“本來是要腌半天的，但是大家都餓了，現在就燜了它。”
大家一聲歡呼，就幫著去把電飯鍋從柜子里挖出來——她們怕宿管阿姨和學生會的查房，把電飯鍋塞進柜子深處，還疊了好幾層的各種書本雜志做掩飾。
電飯鍋是送的贈品，就是最原始的電飯鍋，只有一個煮飯開關，開關能自動跳斷已經是它最先進的功能了。
戚卉珊在一旁取經：“排骨一定得放冰箱嗎？”
“排骨其實不放冰箱也可以。”湯芫說，“反正都這么重味的料腌著，不怕壞。”
電飯鍋里放點油，按下開關，讓油熱一熱，排骨夾進去碼好，煎一下，肉香夾著醬香就沖了上來，大家都忍不住吞了吞口水。
湯芫再往鍋里放水，水剛好浸到排骨頂邊上，蓋上蓋子。
“咱們先包餃子。”湯芫說，“讓它燜個……十幾分鐘吧，這鍋慢。”
搟餃子皮么，大家都不敢輕舉妄動，就坐旁邊看著湯芫把面團搓成長條，切厲等份的劑子，按扁，搟開。
“我家可搞笑，都是搟成一張大張的。”穆曉彤一邊包餃子一邊說，“然后拿只玻璃杯蓋上去，真是浪費，也沒蓋多少張皮，皮也容易穿。”
“我家也是搟一大張。”戚卉珊說，“我姨厲害，加了河粉進去揉，那皮那勁道了，就是厚。”
湯芫搟皮不但薄，還勁道，不容易穿，幾個人包得特別放心。
感覺就一會兒功夫，已經是滿室的肉香，湯芫一打開蓋，大家的肚子都不爭氣地響了。
排骨燜成醬紅色，煙氣氳氤中，啡色的醬掛在排骨邊上墜墜欲滴，那肉香帶著微辣，撲進每個人的鼻子里。
“配料本來是要用攪拌機打蓉的，我們沒有，就湊合了，待會兒配料碎汪琪給挑挑走。”湯芫說，“和面的盆洗好沒？”
穆曉彤早洗好擦干了，湯芫把排骨連著醬倒進盆里，戚卉珊拿電飯鍋內鍋去洗干凈，擦干。
湯芫往電飯鍋的內鍋里鋪上厚厚的錫紙，把內鍋包得嚴實。
外面風雨交加，室內卻是飄著讓人垂涎三尺的香味，倒有種任江湖險惡，我自對月飲酒的靜好。
湯芫把芝士倒進錫紙上，按下開關，笑著說：“我來給大家做道芝士排骨。”</p>