張華也挺能明白馬周的困惑，自己不過就是帶著船隊出去了一天，回來就讓整
個華庭縣的人都吃上了大黃魚。
似乎捕魚也太簡單了吧？
但是真要是那么簡單的話，為何華庭縣會如此貧窮？為何漁民們都是滿臉菜
色，沒有吃飽的樣子？
“東家，今天得魚給每家每戶都分完之后還有不少，我已經全部讓人殺干凈了
用要腌制了，明天還繼續出海嗎？”
“去，不過我明天就不跟著去了，你找個熟悉海況的人，問問哪里適合曬鹽。
這魚捕撈回來了，也不可能每次都免費分給大家，怎么保存就是個大問題。短時間
內只能把它們都制成咸魚，這就需要大量的食鹽了。”
不知不覺，兩個人就從美食討論到公務上去了。
“曬鹽？伯爺準備我們自己來制作海鹽嗎？”
海鹽，最原始的制取方是“煎”“煮”法，用盤為煎，用鍋為煮，史稱“煮海為鹽”。
據載：“暮春之初，北海之民即煮海為鹽”。
載：“太公至國……通工商之業，便魚鹽之利，而人民多歸齊，齊為大
國。”由此無棣鹽業日盛，西漢時渤海郡置鹽官。
曬鹽就是將海水曬成鹽的過程。曬鹽時先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分
到一定程度時，再倒入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就
會逐漸析出食鹽來。這是得到的晶體就是我們常見的粗鹽。
“當然，制作咸魚需要巨量的食鹽，去買的話很難買到那么多不說，價格還非
常貴。我們坐擁得天獨厚的地理環境，不自己曬鹽，不是浪費嗎？”
“伯爺，曬鹽我雖然也有聽說過，但是我大唐的鹽還是以井鹽為主，海鹽只有
窮苦百姓會買來吃，因為海鹽總是有一種苦味，吃起來很怪異。”
馬周生怕張華不了解情況就大規模的去曬鹽，到時候把好好的大黃魚給做成了
苦魚，那就太浪費了。
“我知道，那是因為他們沒有把海鹽里面的雜質去除掉。”
“伯爺，你有辦法去除海鹽里的雜質？”
馬周猛的站起來，搞得旁邊正夾魚的房遺愛手一抖，魚都給掉桌上了。
不過這個時候大家都不會去糾結馬周為何反應這么大，因為他們也都明白如果
可以解決海鹽里面的苦味問題，這個意義有多大。
大唐的鹽其實一直都是有點緊缺的，有些高端的青鹽都是從吐谷渾販賣回來
的，普通的食鹽也都是以益州等地的鹽礦出產的為主。
嚴格說起來，大唐境內似乎還沒有發現特別大規模的鹽礦。
如果張華可以將海鹽制作成普通的食鹽一樣，那么大唐就再也不用擔心吃鹽的
問題了。
“辦法總是有的，不試一試怎么知道呢。”
“伯爺，明天我親自和你一起去選定曬鹽的地址，安排人手立馬開始曬鹽。”
馬周原本對擔任華庭縣縣令還有些擔憂，現在短短的幾天就看到了大量的大黃
魚，現在又有可能自己制鹽，華庭縣的前途一片光明啊。</p>