等到豆子煮爛以后，撈出來晾涼。這個時候已經過了一個多小時了。這時候已經過了中午了，幸好大家不等嘉一的面包當午餐，否則就直接變晚餐了。
檢查了一下發酵的面團，用手指按下去已經挺柔軟了，戳開里面也能看到明顯的孔洞了。他把面團都拿出來，揉了幾下，排下氣，然后分割成拳頭大小。將分割好的面團拍扁，中間加入一些豆子，又揉了幾下，讓豆子的分布相對均勻。
他還拿了幾塊面團，搓成長條，一黑一白，像油條一樣絞在一起，做了一個黑白配。
所有的東西都做好，有放在盆里，繼續發酵。
又過了約一個小時，嘉一不知道什么時候才算發酵好，只好讓它多發酵一會兒，時間少了會硬，時間久了不過多發酵一些氣體出來，應該沒有什么影響。
這時候，面團已經膨脹了許多，看起來有超過原始的兩倍大小，還能聞到一股酒香味，大概是是發酵過程中產生了酒精吧，也不知道是好是壞。
嘉一從面團上面揪了一塊下來，留著作為老面，下次做面包用。
艾麗卡升起了烤爐，這個烤爐，是加里自己砌的，用的是干燥的泥土。爐膛分為兩個室，下面的燒火，上面的是烤箱，連接的部分中間是個碗口大的洞，方便下面的熱力上來，四周可以放東西進去烤。
烤爐并不算大，嘉一準備的材料也比較多，一次烤不完。底下的火起來后，他先把白面放了進去。小火開始慢慢的烤。
慢火烤了約20分鐘后，面包的香味慢慢的出來了。嘉一一直盯著火，見到表面已經開始變成焦黃色了，趕緊打開爐門，頓時，一股濃郁的面包香味鋪面而來，還帶著有一股微焦的香氣。
旁邊的唐娜和艾麗卡聞到后，簡直驚呆了，從來沒有聞到過這么香的味道，這種香味，恐怕國王吃的也不過如此了吧。如果是在漫畫或者星爺的電影里面，面包上面一定發出了金黃色的光芒，唐娜和艾麗卡一定會感覺自己置身在一望無際的麥海里面，無數的白面夾雜著香味往自己身上沖。
唐娜忍不住拿起一個面包，剛出爐的面包正燙著呢，唐娜忍不住顛來倒去的換手，嘴里叫著；“哎吆，好燙，好燙。”
艾麗卡見了，趕緊把她手里的面包拿過來，她的手上長滿了老繭，雖然也感覺燙手，但是還能忍得住。她撕開面包，只見面包綿密松軟，外層有點微焦，形成了一層硬殼，但是并不厚。
她把其中一半面包分成兩塊遞給了唐娜和嘉一，唐娜忍不住咬了一口，眼睛都閉上了，一副陶醉的模樣。