而出自魚米之鄉的淮揚菜系以什么菜為主？自然是魚！
魚不僅本來就在淮揚菜系中占比極重，而且淮揚菜中的各種淡水魚料理也最受大老外們歡迎，他們多半不會使用筷子，一個個都不會撥刺，平日里哪有機會吃到淡水魚？
只要廚師把淡水魚的魚刺處理好了，這幫自小吃大型海魚的夯貨就能把舌頭吞進肚子里去！
所以多年來，華夏國·宴一直以淮揚菜為主，而且多半都是用魚做為主菜。
凌鎮風能在高手如云的淮揚菜系中博得一個‘五湖魚王’的響亮名頭，本事自然是有的，可也是時運相加，你換個是川、渝菜的名廚上去試試？要成為國·宴主廚，那還不得是神廚境界的才成？
所以其他菜系的廚師對凌鎮風多有不服氣的，認為他雖然也有廚藝，卻也占了菜系的便宜；懷良人和嚴一都是華夏青年一代廚師中杰出的人物，就算對周棟都不是完全服氣、常懷超越之心，更何況是這位運氣好到爆的五湖魚王？
凌鎮風做魚是有一手，還有國·宴主廚的光環加身，可還沒被勤行中人承認是宗師呢，想要挑戰他的人可不只是懷良人一個。
“懷良人，粵菜天才，法國藍帶勛章獲得者，我也聽過你的名字......”
凌鎮風望著懷良人微微點頭：“看來如果贏不下懷主廚，我是沒有資格挑戰周主廚了？”
懷良人一笑：“凌師傅倒是個明白人。”
“那好，就按剛才老倉說的，既然是你這個第十名挑戰我這個第九名，我在勤行兵器譜的排位就是彩頭，可我如果贏了，希望懷主廚可以來京都，我們這邊還缺個做西餐的二廚呢......”
懷良人臉色一變，嘿嘿冷笑道：“那就一言為定！”
外國友人來訪，自然是要用華夏美食招待，京都那邊要做西餐的廚師做什么？
當然是負責外賓的早點和一些小食了，那可不是九州鼎食的早點部，凌鎮風要他在‘國宴臺’負責早餐，雖然說不上是對他的侮辱，卻也是一種輕視。
懷良人自然是沒興趣跑去京都給大老外們做早餐，更不相信凌鎮風這個靠運氣的家伙能贏自己，什么五湖魚王，他是沒怎么放在眼里的。
嚴一道：“慢著，凌師傅準備和老懷比什么？如果是比做西餐，怕是您萬萬不敵，若是比做魚，那又是對老懷不公平了，百先生，您說呢？”
百味生定立勤行兵器譜時雖然也會衡量勤行高手的綜合實力，例如那幾位神廚和周棟，都屬于綜合實力強橫的牛人；但是更多的還是考慮一技之強，例如凌鎮風就是做魚最為厲害，所以才會得了個‘五湖魚王’的名號，被他列為勤行兵器譜第九。
可到了斗菜比試的時候就有些為難了，如果人人都想要揚長避短，難免就會有失公平。
對啊，這可怎么比呢？眾人紛紛點頭，嚴一這算是問到了點子上。
百味生想了想道：“這樣吧，懷廚出身粵菜、兼通川渝以及西餐，所以這三個菜系和西餐不做為比賽內容。
凌主廚出身蘇菜淮揚系，所以蘇菜以及與蘇菜相近的浙菜也不做為比賽內容。
看到周主廚，我倒是想起一個有趣的比法......”