百味生吃得滿臉含笑，兩個酒窩頓時變得更深了：“很多人愛吃生魚片，可也有很多人無法理解這種料理存在的意義，而它的意義其實就在于盡最大可能保留魚肉原有的嫩、鮮、甘、甜，同時去除因為沒有經過熟做、沒有使用各種配菜和香料壓制而出現的腥氣。
無論是我國古時的老醬蘸料還是島國用的芥末醬油，都是為此目的而生，
因為生魚片不是熟做，這些調料不會深入魚肉內部、影響魚肉本來的鮮美味道，可難道就真的一點影響都沒有麼？
不僅有，而且很大！
可在這道煨燒湖鮮中，我卻看到有位天才杰出的廚師將這種影響壓制到了最低限度，幾近于零！足可稱為當世妙廚！”
有這么夸張麼？
畢竟是周棟食援會的會長，龍大神本能的就想反駁，可一想到剛才的味道，便又閉上了口。
仔細回味剛才的感覺，這個生了兩個小酒窩的老家伙似乎真的沒說錯啊？
魚片入口后，鮮嫩的仿佛不像是經過了烹飪的食材，就像是極其高明的廚師用精細刀功切出的三文魚片，而且楚都草魚是淡水魚，天生就比海魚更為細嫩甘甜，更不需要什么醬油芥末，噴薄滿口的魚肉鮮香讓他這個外行也能充分感受到什么才叫做真正的湖鮮！
除了淡淡的咸口、嬌嫩的魚肉觸感和清淡的魚鮮外，再也沒有任何異味，龍大神下意識地往上吹了口氣，鼻端頓時嗅到一陣誘人的鮮香，讓他頓時覺得自己的口齒、舌頭都變成了這個世界上最美味的食物......
百味生望著周棟笑道：“如果只看這道‘煨燒湖鮮’，凌魚王當是名不虛傳，
如果讓我打分的話，平日里我會給滿分！因為這道菜跡近于美食之道，已經有一些‘返本歸元’的意思在了，周主廚你怎么看？”
“呵呵，凌師傅的煨，才算是真正的煨法，
隔著魚腥草蛋餅，借爐灰余熱來煨燒魚片，讓魚片似熟非熟、不熟也熟，其實就是借用這樣的火力讓魚片達到一個臨界點，過一點就成了普通的熟食、少一點也不過就是較好的生魚片，而這個點的把握，叫做煨！
尤其難得的是，凌主廚為了保持食物的本來味道，并沒有使用蔥姜蒜和一些常見的香料，而是取幾種魚相互中和，用魚腥草以腥去腥，比起強行壓制腥氣高明了很多，讓我也是非常的佩服......”
“真是過獎了，周主廚可算是我的知音。”
凌鎮風聽得目光聳動，周棟這才是圈內行家的點評，和百味生從美食家角度所做的評價又有很多不同，能夠從這道菜的做法入手開始評價，句句話都說在點子上，讓他頓時生出知己之感。
俗話說知己難求，自己卻要算計人家的寶貝菜刀，這是否過分了些？凌鎮風難得慚愧起來，感覺多少有些對不住這青年宗師。
“不過我還是有一點想不太明白......”
周棟望向百味生道：“百先生說平日里可以給滿分，這個平日里是什么意思？難道今天就不成了嗎？”
懷良人聽得大急，心說你念叨這個做什么，難道還要輸了才開心啊！嚴一卻是含笑望著周棟，心中十分安慰，眼前這位周主廚可不就是自己的有緣人麼？
龍大神的觀察角度就截然不同了，聽得暗暗挑起了大拇指：“好家伙，這才是淡淡的裝X呢，小周師傅了不起啊，連現在的網文流行趨勢你都掌握了？這可好，我都不用設計橋段了，橋段都是現成的！”