“呵呵，平日里可沒遇到周主廚啊？”
百味生微笑道：“所以我這個主評委當然是要品嘗過周主廚手藝后才好決定了，相必周主廚也不會讓我們等待太久吧？”
周棟笑著搖搖頭，他自從得到系列以來，這還是第一次感受到壓力。
凌鎮風到底是國·宴主廚，又是畢生精研魚菜的高手，可他這次卻是沒有提前用造化后廚練習，只憑基礎技能應戰，雖說自己估計有八成勝算，可也架不住這道菜凌鎮風超常發揮，已經觸摸到了幾分廚道的精髓。
“我這道烤魚，要在近湖邊做，會臨時在湖邊升起一堆篝火來用，各位要是想旁觀指教的，就一起去吧。”
烤魚這種東西在廚房里怎么能做出味道來呢？自然是要近山傍水、邊烤魚邊看著篝火被山風吹得獵獵作響才妙，
周棟要走出后廚，去湖邊做烤魚，這是把烹飪、用餐的環境因素也考慮進去了，也算是非常重視凌鎮風這個對手了。
凌鎮風一笑，感覺心中十分舒暢，周棟這種‘尊重’對手的表現讓他感到非常有面子，同時心中也是暗暗佩服，不愧是青年宗師，哪怕是做一道烤魚，也把地利之便考慮進來，光是這份思路，就不是凡廚能夠擁有的。
周棟在阿姐湖邊繞了半圈，最后停在一個湖灣分岔的地方，
這里有半片山壁破入阿姐湖，令山壁內側的湖水更為安靜平穩，水流不會受到上方垂瀑的影響，同時還有漫漫水氣越過山壁彌漫在這片湖灣的上空，帶來了山壁上很多無名野草甚至是野生藥物的清香，在這里烤魚，無疑是可以得到加分的。
很多人都奇怪，為什么在家里吃飯的時候常常會胃口不開，可到了出去野餐、野炊的時候，卻是吃什么都香？
其實這就是大自然的神奇之處，你走出家門、遠離霧霾、呼吸著山野間的新鮮空氣，就連吃下的食物也自然會變成得更為美味，如果是在野外現做的美食那就更加了不得了，充斥在大自然中的各種神奇分子都會為美食增光添色，這也是分子料理‘環境論’的基礎組成內容。
在臨水湖邊挖了個小土坑，先扔下去幾根普通柴禾將土坑燒硬了，去除土壤中可能有的異味，然后去了柴灰，換入備好的老松木柴......周棟手法熟練的很，倒像是一個經年累月在外面做飯的路廚一樣。
其實自從了解到關于‘路廚’的信息，周棟就挺想試試的，‘最好的風景在路上，那是因為路上有最好的廚師’，‘不好的風景在景點，那是因為景點有專業宰人的廚師’，一個好的路廚，又何嘗不是旅途上最美麗的風景？
周棟并沒有搭烤架的意思，烤架這種東西只適合用來燒烤整羊豬腿什么的，根本就不適合烤魚，最會烤魚的師傅自然是要將魚串在烤叉上，不過周棟卻沒用那種bbq常見的烤叉，而是取了粗細合適的木枝用水浸濕了，準備用做烤魚的工具。
龍大神十分好奇，忍不住跟懷良人搭訕道：“大神，現在不是有現成的烤叉麼？為什么小周師傅舍棄不用，反倒要用木枝來穿魚呢？”
懷良人看了看他，對這種常識性的問題本來不怎么想回答，不過這聲‘大神’讓他心里非常舒坦，便笑著道：“你說的那種烤叉用來烤個香腸還行，烤魚卻只會毀了這道美食。
這是因為鋼叉傳熱過快，如果用鋼叉烤，很容易就會把魚的內部灼傷灼焦，烤魚最講究酥而不焦，而且還要外酥里嫩，你把里面的魚肉都烤焦了，這魚還能吃麼？
用木枝則不用擔心這個問題，而且用松木燒火、松木枝來烤，味道也更為統一，不過為了防止松木枝被火點燃，所以在穿入魚體前，要先用水淋濕了。”
“原來是這樣啊，想不到烤個魚也有這大的學問？”
龍大神暗暗記在心里，這可都是硬貨，最能用來忽悠讀者的，而且以后如果有機會帶妹子出去野個餐什么的，還可以裝個X什么的，看來以后得多到小周師傅這里‘體驗生活’，真長能耐！
周棟升起火后就開始處理兩條草魚，也沒見他首先去鱗，只是剖開魚腹去了內臟，然后就著湖邊清洗。