這位‘勤行前輩’提出的要求，在周棟看來倒是有點意思。
周氏私房廳的規矩是客人不能自行點菜，其實華夏很多私房廳都是一樣的規矩，倒不是故意扮高冷，而是因為私房菜提供的菜品多半精美繁瑣，很多食材都是要提前準備的，而且到了可以開辦私房菜這種層次的廚師，一般都有自己的脾氣，為客人提供什么菜品，那都是要看心情的。
如果主廚忽然動了做魚的念頭，提前為客人準備了最上等的鮮魚和各種配菜，客人來到后卻說要吃醬肘子，這不就崴了么？
這位自稱是勤行前輩的人按說不該不懂規矩、做出棒槌的事來，可人家說得是要體現刀功的菜色，可沒指定是哪一道，這可不算是壞了周棟的規矩，
畢竟從廣義上來說，八成的菜品都是對刀功有要求的，你就是炒盤青椒土豆絲，那也得有刀功不是？人家要的是絲，你弄盤土豆條上去試試，遇到不好說話的主兒真能狠狠編排你，你還無話可說。
也是巧了，今天是私房菜上的可是蘇菜，呂綠馨一大早都巴巴地跑來幫廚了，其實花老板本心也不想來，香江大賽上她是親眼見過周棟刀功的，感覺自己這兩下子跟周棟相比似乎可能大概還真是有些差距，到時候獻丑了不說，還落個打下手都打不好的名聲，她臉上可掛不住。
可架不住尚師成嚴詞要求，周氏私房廳現在名聲高漲，以前也就罷了，周棟做的菜也不過就是比旁的廚師精美一些、好吃一些、價格貴了一些，現在可不同了，多少名醫都治不好的厭食癥，結果被周棟一道菜給治好了？
這事兒如今不光是在楚都，大半個蘇省可都傳開了，《大國尋味》連篇累牘的報道，林清那丫頭一激動足足寫了三首詩《我的飽》《我的寶》和《我的保》，也真是有才，硬是弄出了一個吉祥三寶來。
林清這邊有生花妙筆、龍大神也有妙筆生花，更是在書中都快把周棟寫成當代廚神了，連一些老讀者都笑著吐槽說這書都快成玄幻了......玄幻？生活比更玄幻，沒有做不到，只有想不到......
就沖周主廚如今的名頭，師妹咱這就是跟著沾光呢，我可是聽說了，周主廚可沒準備一直上八大菜系，人家可能還有別的追求，咱可得抓住機遇的小尾巴，加油吧師妹，你就是雅典娜！
老尚現在玩角色·扮演玩得有些走火入魔，最愛的還是圣斗士，現在他越看周棟越像是青銅五小強。
呂綠馨是皺著眉頭來的，不就周小廚嗎？厲害是厲害，你們也把他吹得太神了吧......花老板素來都是心服口不服的性子，見到周棟就直接表明了態度：“老周，主菜選得哪道，老鴨湯？蟹粉獅子頭？都不是？那就是三套鴨了吧？”
周棟還是搖頭：“都不是，是文思豆腐。”
“文思豆腐，我見了你的鬼哦。”
呂綠馨微微皺眉，大煮干絲和文思豆腐都是蘇菜中大名鼎鼎的‘功夫菜’，如論對刀功要求之高，還要超過了三套鴨這種大菜。
這兩道菜的刀功究竟繁瑣到什么程度？
甚至很多行家都因此爭論不休，有的認為是大煮干絲更見功夫，有的認為毫無疑問刀功第一得數文思豆腐，爭的急了，有時候還能吵起來，在行內都沒有個定論，可見這兩道菜對刀功的要求是何等之高。
不過這兩道菜雖然以刀功出名，可要用來做主菜就有些勉強了，雖說不只是簡單的豆腐，但畢竟沒有獅子頭、三套鴨聽起來夠硬。
如果不是香江一行與周棟耳鬢廝磨對他了解較深，呂綠馨甚至都懷疑這家伙就是故意考驗自己刀功的，哦，知道我來給你‘打下手’，就故意出難題啊？
“我可沒鬼讓你見。”
呂綠馨也算周棟‘出世’后認識的一位異性朋友，對她周棟說話也比較隨意：“放心，你花老板好容易來一趟，我還能真讓你動手啊？
這道菜我來做，你要是怕閑得難受，就幫我配幾個涼菜，炒幾個熱的也行啊。”